科创中国

农、林、牧、渔业

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大，对冷冻肉进行解冻的过程中需要用到冷冻肉解冻设备。现有的冷冻肉解冻设备主要包括解冻箱和保温器，对冷冻肉进行解冻的过程中首先对解冻箱内加水，之后将冷冻肉浸泡在解冻箱内部，之后启动保温器对冷冻肉进行解冻处理，解冻完毕后再将浸泡水排出，对解冻后的肉进行清洗。但现有技术中，在解冻箱内部通过保温器对解冻水的作用使解冻水的温度恒定，并通过解冻水对冷冻肉的接触浸泡以实现与冷冻肉之间的热量交换并达到解冻的作用效果，但由于冷冻肉本身在冷冻前是带有一定的血水的，这些血水随着解冻肉被一同被冰封，随着解冻的进行这些血水也会随着融化，并与解冻水融合，使解冻水被污染，更换解冻肉的过程中也需要对这些解冻水进行更换，会造成一下不必要的水资源浪费；因此，针对上述问题提出一种可持续保持水温的冷冻肉解冻设备。

一种可持续保持水温的冷冻肉解冻设备，包括解冻箱主体1，所述解冻箱主体1的顶部前壁和后壁边缘处均开设有第一安装卡槽11，所述解冻箱主体1的内部前壁和后壁第一安装卡槽11的下方投影处均开设有第二安装卡槽12，所述解冻箱主体1的内部两侧均设置有安装组件2；工作时，在解冻箱主体1内部通过第一安装卡槽11和第二安装卡槽12之间的相互配合对安装组件2进行安装，安装组件2是设置在解冻箱主体1内部对解冻肉进行存放的结构。

武汉精武人家食品工业园有限公司 袁顺骋

点击查看