一种基于复合菌群多重发酵的植物源蛋白配合饲料的制作方法

发布时间: 2023-10-10

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术咨询

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，国内居民对养殖业产品的需求逐年上升，也使得我国的畜牧养殖业和与之相关的饲料产业得到了长足的发展。传统的养殖饲料中的蛋白质大多来源于豆粕、鱼粉等原料，豆粕中的蛋白质、氨基酸等营养物质含量高，鱼粉适口易消化，富含成长因子。但由于豆粕等原料需求增加、价格上涨等因素的影响，又渔业资源的枯竭也造成了鱼粉类产品的短缺，这些都造成了优质饲料蛋白质原料供不应求。当前由于国内饲料需求的快速增加，使得豆粕、鱼粉等蛋白质原料价格居高不下。因此使得许多新型蛋白质来源受到人们的关注。

成果亮点

一种基于复合菌群多重发酵的植物源蛋白配合饲料，按重量份数包括以下组分： 7玉米58-60份、豆粕16-19份、小麦麸7-8份、植酸酶***份、食盐***份、石粉6-8份、氯化胆碱***份、混合发酵物10-15份、复合维生素***份、复合矿物元素***份；

团队介绍

天津云力之星生物科技有限公司雷晓青

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2023-10-27

刘锐

农业农村部食物与营养发展研究所

副研究员

综合评价

型植物类蛋白源是通过对豆类、玉米、小麦、棉籽等农作物的糟粕进行浓缩、发酵，去除其中的抗营养因子而获得，具有来源广泛、加工简单、成本低廉的优势，但同时也存在着营养的构成与数量不足、消化吸收不理想、抗营养因子残留、氨基酸不平衡等问题。另外，加入过高的植物源蛋白，适口性较差，加入过低则影响其生长。纤维素酶对部分好氧菌和厌氧菌的生长有促进作用，纤维素酶的加入会使纤维素被分解成可溶性的糖类营养物质，增加微生物生长所需的氧气和营养，刺激好氧菌的生长，通过适量的纤维素酶加入到菌液中对不同菌种的生长起到促进作用。

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