一种黄皮叶软糖及其制备方法

发布时间: 2023-10-10

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术咨询

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

黄皮叶来源于芸香科植物黄皮[clausena lansium(lour.)skeels]的干燥叶，性辛凉，具有疏风解表、除痰行气、利尿解毒等功效，主治温病身热，咳嗽哮喘，气胀腹痛，黄肿，疟疾，小便不利，热毒疥癞。现代药理学研究发现黄皮叶具有抑菌、镇咳平喘、保肝、神经保护和促智等生物活性。黄皮叶资源非常丰富，是一种药食同源的植物。近年来有报道称黄皮叶中黄皮酰胺具有保肝和促智等生物活性。我国对黄皮叶的研究仍有一定的局限，营养成分和功能活性研究取得了较大进展，但仍存在不足。黄皮多酚、黄酮及其他小分子活性物质的生理功能尚未有很深入研究，其提取纯化、结构分析和生物活性研究报道较少，尚未对黄皮叶功能性食品进行开发利用。

成果亮点

现代药理学上测定其含有抗乙酰胆碱酯酶活性的生物碱—左旋黄皮酰胺，可用于治疗阿尔茨海默病；黄桂红等人通过还有研究发现黄皮叶能够镇咳祛痰。从黄皮叶提取物中分离得到的酰胺类成分能有效抑制小鼠的血清转氧酶升高，同时还能明显降低由化学诱导产生的小鼠肝脏毒性，起到保肝作用。

团队介绍

郑州易视界实业有限公司陈奇

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2023-10-27

徐海泉

农业农村部食物与营养发展研究所

副主任

综合评价

近年来软糖的产品越来越多，以枸杞多糖为功能成分,添加到低热量凝胶软糖中，通过感官评定和质构分析，综合评价枸杞多糖对低热量凝胶软糖品质的影响。周逸凯为了解决桃红四物汤携带、服用不便的缺点，制备了一款外观尚佳，且有一定美容功效的软糖。刘爱琴以微胶囊化叶黄素微粒为原料，研究开发一种叶黄素软糖。所制得的叶黄素软糖口感好，具有柳橙香气，酸甜可口，色泽为橙色，且透亮，有一定的弹性和咀嚼性，是一款方便食用、可有效缓解视疲劳的天然健康食品，具有广阔的市场发展前景。以杜仲粉末为主要原料，制备一种外观晶莹、富有弹性而质地软糯具有杜仲独特风味的凝胶保健软糖，结果表明该凝胶保健软糖具有较好的体外抗氧化能力。

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