科创中国

农、林、牧、渔业,林业

目前对于沉香叶的应用，主要集中在其粗提取物利用和粗加工沉香茶等产品，高附加值产品较少。为提升沉香功能价值的开发，近7年技术攻关，形成了沉香功能组分提取与速溶生产技术，该技术采用自主研发的温控萃取浓缩结合低温薄膜干燥工艺，最大程度保留了沉香叶中的有效成分，构建了沉香热裂解指纹图谱，并应用于沉香酒、沉香速溶茶系列产品开发中。其中，将沉香活性提取物与牛大力、菊花、甘草等配伍开发了沉香速溶茶产品，产品冷热水皆可溶，冲调后产品稳定性了，具有补虚润肺、止咳、美容养颜、助睡眠，清热排毒、 降低血脂血糖等多种保健功效，同时对腰肌劳损，风湿性关节炎也有 一 定的好处；利用稳态 化技术将沉香活性成分和风味成分与酱香基酒复合，开发了稳态化沉香酒产品，该酒兼具沉香的活性与风味，在储存过程中不沉淀、不变色，酒品稳定不上头。

该技术可应用功能性速溶固体饮料、液体植物饮料、茶饮料、压片产品、酒等。成果整体技术达到国内领先水平 。以沉香酒为例，1瓶沉香酒 500ml市场价1299元，所用原料价值约100元，增值近11倍以上，技术应用增值潜力巨大。（实际经济效益与生产成本、销量等市场因素有关）。该技术生产的沉香酒、沉香香线香等产品已在海南景和农业发展有限公司产业化，累计为企业创造经济效益近1亿余元。 核心知识产权：一种沉香热裂解指纹图谱的建立方法及其应用（***）；一种沉香叶速溶茶及其制备方法 （***）；一种沉香型浓香酒及其制备方法（***）；一种沉香清香型白酒及其制备方法（***）；一种沉香型酱香酒的制备方法（***）；一种沉香酒生产方法（***）。

团队致力于服务热区现代农业发展需求，紧密围绕国家战略和产业发展，开展热带食品贮藏与加工技术研究与应用推广工作，现有成员 35 名，近年来，突破加工关键技术35 项，研发配套技术68 项，研发产品30个系列300余种。多项具有自主知识产权集成工程化生产技术填补产业空白，开发高良姜、植物精油、火龙果、菠萝、辣木、玫瑰茄、沉香、果酒、菠萝蛋白酶等一系列产品，获国家发明专利100多项，发表学术论文200多篇；转化了一批重要技术成果，在提升热带农产品竞争力和附加值，做大做强优势特色产业方面做出了贡献，取得良好经济和社会效益。 团队带头人李积华，博士/后，研究员，农业农村部热带作物产品加工重点实验室主任、国家荔枝龙眼产业体系加工岗岗位科学家、农业农村部农产品加工专家委员会委员、中国热带作物学会常务理事等，长期从事热带特色食品加工技术研究与产业化应用工作，获省部级等科技奖励 4项（其中以第一完成人获省科技进步奖一等奖 2 项），获广东省“特支计划”科技创新青年拔尖人才、海南省“领军人才”、海南省“515”人才等荣誉称号，在推动热带特色食品加工科技进步方面取得了一定成绩。

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