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儋州鸡原产于儋州市北岸地区，也称石鸡或北岸小种鸡，羽色有麻、黑和白色等，成年公鸡体重1650±189克，母鸡1340±158克。儋州鸡平均132日龄开产，年产蛋80-126枚，平均蛋重38克，蛋壳以粉色和淡粉色为主。儋州鸡受精率为（***±***）％，受精蛋孵化率（***±***）％。儋州鸡属于肉蛋兼用型地方鸡遗传资源，适合野外林地放养，具有体型小、腹脂率低、适应性广、耐粗饲、耐高温高湿、敏捷性高、飞翔能力强等特点。2012年由中国热科院品资所开始进行抢救性收集和保护工作，2013年儋州市畜牧兽医局正式将这一品种命名为“儋州鸡”。儋州鸡距今已有1000年以上养殖历史，历史追溯可见唐代被贬海南李德裕《谪岭南道中作》诗：“五月畬田收火米，三更津吏报潮鸡”。目前，没有发现与其他品种的杂交经历，保持了该品种原始基因的绝对纯净。2014年儋州鸡申请获得国家工商总局地理商标认证，2018年列入《海南省畜禽遗传资源保护名录》，2023年由中国热科院品资所作为资源第一发现单位和唯一资源保存单位，通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，列入《国家畜禽遗传资源品种目录》。

2019年儋州鸡养殖场获得海南省畜禽养殖标准化示范场，示范区域获得海南省儋州鸡养殖标准化示范区，2021年获得国家林下经济儋州鸡养殖示范基地。历时11年提纯复壮和纯繁扩群，推动中心产区种鸡达到20000只，商品鸡年出栏200万只以上，为儋州鸡遗传资源保护和利用奠定了良好基础。目前，中国热科院品资所儋州鸡保种场存栏种鸡8000只，分麻羽和黑羽2个种群，共56个家系。这是继文昌鸡之后的海南省第二个进入“国家队”的地方鸡品种资源。儋州鸡凭其耐粗饲、耐高温高湿、适应性强等特性，已成为热带林下养殖首选，深受电商、直播带货及鲜鸡消费者的青睐。儋州鸡腹脂少、蛋白含量高，以盐焗鸡、椰子鸡、黄皮鸡加工为消费推手，进行开发利用，正在逐步发展成儋州市乃至海南省的地方特色产业。

中国热科院热带作物品种资源研究所儋州鸡团队设置保种育种、营养饲料及健康养殖、疫病检测及防控三个方向，有研究人员9人，其中研究员2人，副研究员5人，具备博士学位人员4人。主要开展儋州鸡资源保存、纯繁选育和配套系培育；儋州鸡各阶段营养需要、饲料、添加剂研发及健康养殖；儋州鸡疫病净化和检测防控等工作。近年来，申报通过鉴定国家品种资源1个，发表儋州鸡相关研究文章30多篇，出版著作3部，授权发明专利2项，制定地方标准1项。

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