一种用于酸奶制品发酵的生产发酵罐的制作方法

发布时间: 2023-09-18

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：新技术

行业领域：

生物与新医药技术

成果介绍

本实用新型涉及发酵罐技术领域，尤其涉及一种用于酸奶制品发酵的生产发酵罐。本实用新型的目的是解决现有技术中存在的缺点，解决发酵罐内壁酸奶挂壁现象和发酵罐内部死角清洗麻烦问题。

成果亮点

本实用新型采用了如下技术方案：一种用于酸奶制品发酵的生产发酵罐，包括发酵罐本体、以及安装于所述发酵罐本体底端的支撑腿，所述发酵罐本体顶端设置有注料口，所述发酵罐本体底端设置有排料管，所述排料管表面安装有密封阀一，所述发酵罐本体内部安装有转动杆，所述转动杆表面安装有搅拌杆，所述搅拌杆于所述发酵罐本体外部一端安装有锥形轮一，所述锥形轮一顶端安装有密封阀二，所述转动杆顶端接通有接水管，所述发酵罐本体内壁安装有刮板，所述刮板表面固定有伸缩管，所述伸缩管外表面嵌套有固定管，所述固定管一端固定于所述转动杆表面，所述伸缩管外部设置有清洗组件。优选的，所述发酵罐本体顶端安装有电机，所述电机输出轴固定有锥形轮二，所述锥形轮二底侧与所述锥形轮一左侧相啮合。优选的，所述刮板外部形状呈矩形框架结构，且所述刮板贴合于所述发酵罐本体内壁。优选的，所述伸缩管表面安装有橡胶套垫，橡胶套垫设置于所述伸缩管外表面与所述固定管内壁之间。

团队介绍

田敏恩施州恒茂农业发展有限公司向往田启文胡松吴国辉

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”生命全周期营养健康产业科技服务团 (中国营养学会) 评价时间：2023-09-19

朱大洲

农业农村部食物与营养发展研究所科技处

副处长

综合评价

传统的发酵罐：其主要是一个密封性较好的不锈钢圆桶状容器，内部设置有搅拌装置，然后通过将鲜奶和有益乳酸菌放置在一起后产生反应，久而久之鲜奶便可成为酸奶；传统的发酵罐存在的缺陷：发酵罐内部的酸奶制品从出料口放完后，部分酸奶制品在发酵罐内壁形成挂壁状态，造成部分酸奶制品浪费，且清洗发酵罐内部时，清洗发酵罐内部死角麻烦，需要过多清水冲洗，导致过多的水资消耗。本方法的发明解决了上述问题。本发明在工艺流程拥有着较为先进的技术，专家组一致推推荐企业使用

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