科创中国

生物与新医药技术,医药生物技术

1.纯天然火麻仁植物蛋白乳：本品以大麻仁为原料、不含化学添加剂的纯天然植物蛋白乳，较好地保留天然营养物质及有效成份，富含人体必需的脂肪油、蛋白质、氨基酸等及微量大麻酚类化合物，目前未见市场有不含任何化学添加剂的同类植物蛋白乳。 2.纯天然鲜滇橄榄健康饮料：本品以鲜滇橄榄为原料、不含化学添加剂的纯天然健康饮品，较好地保留鲜滇橄榄的天然营养物质及超氧化物歧化酶SOD、没食子酸等有效成份，具有口感鲜美、气味酸甜清香、甜润适度、质量稳定、安全性高等优点。是提神醒脑、生津止渴、补充体力兼具美容的纯天然健康饮品。目前市场上未见真正不含任何化学添加剂的鲜滇橄榄饮品。 3.纯天然鲜葛根饮：本品以鲜葛根为原料、不含化学添加剂的纯天然健康饮品，最大限度保留鲜葛根的天然营养元素及有效成份等，具有口感鲜美、气味清香、甜润适度、质量稳定、安全性高等优点。是具有解酒、生津、提高免疫力等功效的纯天然健康饮品。目前市场未见真正不含任何化学添加剂的鲜葛根饮品。

成果依托中医“治未病”“寓医于食”等养生理论及云南药食同源资源优势，重点围绕制约我国药食同源饮品产业发展的4个核心关键技术问题开展研究：①目前市场上销售主要饮料普遍存在添加各种化学添加剂，长期饮用存在安全隐患。②药食同源饮品传统加工工艺导致原料中一些有效成份、营养元素、天然香气、风味等破坏严重，无法体现药食同源饮品应有市场价值。③针对不同体质、不同年龄等人群的日常保健消费需求，缺乏功能精准定位的日常保健饮品。④缺乏融合国际先进技术的现代化生产工艺技术研究等。围绕以上4个核心关键技术问题，工程中心融合超高压纳米均质、超高温瞬时灭菌等现代世界先进高新技术，已完成小试级别的云南重要特色药食同源资源品种创新饮品：火麻仁植物蛋白乳（降脂保肝）、鲜滇橄榄饮（抗动脉粥样硬化）、鲜葛饮（酒精性肝损伤）3种不含任何化学添加剂的纯天然健康饮品工艺制备、质量标准、稳定性、功效、作用机制等研究工作。小试样品已经数千多名消费者品尝，深受喜爱。

团队骨干成员35人，其中正高15人，副高 12人；具有博士学位18人，团队成员专业包含中医学、中药学、药理学、制剂工艺、化学分析、食品工程、工商管理等，是一支多学科交叉融合、老中青结合的专业研发团队。 团队带头人赵毅：正高级工程师（正高二级），硕导，中共党员。1970年3月出生。国家科技专家库评审专家。云南省委联系专家。云岭产业技术领军人才（首批），云南省创新人才，云南省政府特殊津贴。现任云南中医药大学资产经营有限公司董事长（法人代表）、总经理，兼任云南省药食同源饮品工程研究中心、云南中医药特色健康产品研发协同创新中心、云南省高校芳香中药研究重点实验室负责人。作为项目组长主持完成了5项国家及省部级重大科研项目。获国家科技进步一等奖1项/6，云南省科技进步特等奖1项/3，一等奖1项/6，二等奖1项/4，三等奖3项/3，5，5。获国家发明专利等知识产权10余项（排名第一）。

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