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本发明涉及一种基于粒子群优化模糊神经网络的白酒口味识别评价方法，属于智能学习领域。

用模糊神经网络的框架代替人工品评，提升了白酒识别评价的效率，操作上也较为简便，只需将待识别白酒的理化指标输入，即可通过模糊神经网络输出识别的香型与对应的等级。用粒子群算法进行优化，使得网络有更好的自适应能力和鲁棒性。从微量成分的角度用数值来分析白酒的香型与等级，有助于白酒行业建立统一的识别评价标准，完善评价指标。

重庆大学，简称重大，旧称四川省立重庆大学、国立重庆大学，位于中国重庆市，是教育部直属，是一所以理工学科为侧重点的综合性大学。重庆大学在1929年由中华民国军事将领刘湘创办，校址最初设于渝中区菜园坝，1933年迁至现址沙坪坝区嘉陵江江畔。2000年，原重庆大学、重庆建筑大学、重庆建筑高等专科学校合并组成新的重庆大学。 重庆大学是中华人民共和国顶尖高校之一，是双一流A类和原985工程、原211工程重点建设大学，同时入选2011计划、111计划、卓越工程师教育培养计划、卓越法律人才教育培养计划、海外高层次人才引进计划、中国政府奖学金来华留学生接收院校、教育部来华留学示范基地、国家建设高水平大学公派研究生项目。 该校也是中俄工科大学联盟、国际商管学院促进协会、工商管理硕士协会、欧洲质量改善系统、中英大学工程教育与研究联盟、重庆市大学联盟、中国酿酒高校联盟、卓越大学联盟成员。是中国著名的建筑老八校和电气五虎 （页面存档备份，存于互联网档案馆）之一。