科创中国
一种花色苷中间体的制备方法及花色苷的制备方法
发布时间: 2023-08-24
来源: 科技服务团
基本信息
合作方式：
技术许可
成果类型：
发明专利
行业领域：
生物产业,农、林、牧、渔业
成果介绍
本成果属于天然产物合成领域，具体涉及一种花色苷中间体的制备方法及花色苷的制备方法。本成果以式(2)化合物和碘单质在催化剂的作用下混合反应后，得到式(3)结构的花色苷中间体，实验结果表明，该花色苷中间体的合成路线原料可选择性大，产率高；该花色苷中间体用于制备花色苷，制备效率高。
成果亮点
本成果的亮点在于采用了“一步加碘”的方法，此方法可使花色苷的制备原料具备更大的兼容性，使其可合成多种具有特定结构的花色苷产物，且此方法不仅简化了反应步骤、降低了生产成本，还对环境友好，具有经济、环保、安全等特点。
团队介绍
团队主要研究 1.花色苷单体制备、产品开发及色泽控制 （a）快速、高效的果蔬花色苷单体等生物活性物质的提取、分离、鉴定与纯化技术体系；（b）富含花色苷产品的果酒和果醋功能产品的开发；（c）富含花色苷产品加工和贮藏过程中色泽的变化及护色技术研究。 2.花色苷稳态化体系 针对花色苷抗氧化能力强，但稳定性差、吸收率低等缺点，采用壳聚糖、环糊精等构建稳态化的纳米/微米包埋体系，并研究精准靶向释放，开发花色苷功能配料。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”功能性食品产业科技服务团 (中国食品科学技术学会) 评价时间：2023-11-15
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