CO2气调处理对鲜莲贮藏品质的影响

发布时间: 2023-08-22

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术许可

成果类型：著作权

行业领域：

生物与新医药技术,高技术服务业,高新技术改造传统产业,生物产业,农、林、牧、渔业

成果介绍

该成果主要研究CO2气调处理对鲜莲采后贮藏品质的影响,以十里荷一号鲜莲为试材,在4℃、5%O2条件下,分别采用不同CO2(4%,8%和12%)贮藏鲜莲20 d,测定其外观及营养品质。确定了5%O2+8%CO2为较适宜新鲜莲子贮藏保鲜的气调参数。

成果亮点

该成果确定了5%O2+8%CO2为较适宜新鲜莲子贮藏保鲜的气调参数。该处理在减少莲子营养物质消耗和表皮护绿等方面也表现出积极作用。

团队介绍

浙江省农业科学院是浙江省人民政府直属的综合性农业科研机构。历史悠久，创办于1908年，是国内最早的农业科研机构之一。学科齐全，人才荟萃，硕果累累，科技服务成效显著，连续19年为省科技特派员派出人数最多单位，科技特派员团队被中共中央、国务院授予“全国脱贫攻坚先进集体”荣誉。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”功能性食品产业科技服务团 (中国食品科学技术学会) 评价时间：2023-11-15

王立峰

南京财经大学

教授

综合评价

有较好的市场应用性，建议推广。

科创中国