茶黄素绿色精制技术

发布时间: 2023-08-21

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：发明专利,新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

茶黄素主要是由茶鲜叶中的表型儿茶素配对表没食子儿茶素，在茶多酚氧化酶的作用下，氧化聚合形成。最初是由Roberts等于1957年从红茶提取物中分离鉴定，并因固体呈橙黄色而得名。茶黄素为红茶品质因子之一，呈橘黄色，经核磁共振鉴定具有苯骈罩酚酮(benzotropolone skeleton)结构。茶黄素类成分具有体外抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等药理功效，享誉国内外。传统茶黄素粗品通常是由多酚氧化酶催化茶儿茶素转化而来，然而其产品中不仅有目标产物茶黄素，还含有儿茶素及大量的非茶黄素类酯溶性、极性相似的色素类成分，后者易污染色谱柱填料，从而对茶黄素的纯化造成困难。本成果着眼于茶黄素产业化面临的实际需求，可有效化解当前茶黄素产品规格不高、质量安全隐患等问题，进而满足多元化的应用市场，促进茶黄素提制产业链的完善和高质量发展，对于助力当前茶叶资源的规模化消纳和深加工产品结构优化具有重大意义。

成果亮点

绿色介质串联分离技术：首次采用医药级羟丙基纤维素作为茶黄素的分离富集介质；主要采用水醇体系洗脱分离，产品中有机溶剂零残留。

团队介绍

本团队包含博硕士学历以上骨干成员6名，国务院特贴专家1名，正高级职称技术专家3名。团队承担等重大纵向项目（课题/任务）40余项，完成省部级成果鉴定（评价）30余项，获国家发明专利30余件，发表论文200余篇；获中国轻工业联合会科技进步一等奖等省部级以上科技奖6项；制定茶制品系列标准15项。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”茶产业科技服务团 (中国茶叶学会) 评价时间：2023-11-27

江和源

中国农业科学院茶叶研究所

研究员

综合评价

当前世界茶叶贸易以红茶为主，占总茶叶总交易量的70%。茶黄素作为红茶中一类具有苯骈罩酚酮结构的多酚，对人体具有广普性药理功效，并对红茶茶汤的口感滋味及品质高低起着十分重要的作用。项目通过无毒级低取代羟丙纤维素制备纯化茶黄素，从源头控制了茶黄素产品的安全性，为消费者饮用健康的茶产品保驾护航。

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