科创中国

新一代信息技术产业

智慧食堂是伴随着新一代信息技术出现而提出的一个新概念,由于全球物联网技术不断进步及全面应用才刚刚兴起,缺乏科学的理论指导和具体的实践支持,无论国外还是国内有关食堂应用新技术的管理研究都较少,还处于起步阶段,基本上为物联网的技术研究及信息化系统设计,在这些方面进行的实践也在近几年有了很大的成果,但尚未形成完整的体系。 当下，随着信息技术的发展，智慧食堂开始在各大企业、事业单位、高校流行。为了更好地提升企业食堂的服务质量，我采用的智慧食堂。该系统主要由八大模块构成，分别是智能进销存--库存管理系统，智能后厨设备，智能结算系统，智能订餐取餐系统和智能小卖部，智能餐具回收+清洗+消毒，智能食品安全管理系统和餐余监管系统。食堂根据网上订餐数量进行食材采购，精准备餐，确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂经营成本。智慧食堂还能支持手机 APP、微信公众号、支付宝生活号，小程序等多终端随时随地订餐、支付。智慧食堂系统搭载落地式终端一体机K1，通过人脸识别方式实现自助餐就餐，满足就餐需求。人脸识别系统识别率高、识别速度快、国防级算法更加安全可靠。

1)智能进销存--库存管理系统 2)智能后厨设备 3）KBS智能结算系统 4）智能订餐取餐系统和智能小卖部 5）智能餐具回收 6）智能食品安全管理系统 7）KBS菜品健康营养云平台 8）智能餐余监管系统

陈晓天 深圳大学管理学学士 曾任世界500强THOMSON项目经理 本项目实际负责人 文振焜 教授 深圳大学 科技部主任 硕士研究生导师 本项目健康检查部分负责人 李颖悟 董事 硕士研究生 原华为金牌研发总监 本项目技术总监 孙晶丹 营养指导 深圳市营养师协会会长 郑小宏 博导 产品顾问 中科院合肥分院 国家863/973项目参与者