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含醇溶蛋白高抗酶解回生淀粉制备

发布时间: 2023-07-05

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 股权融资
成果类型： 发明专利
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
回生抗性淀粉功能食品的生理功能主要有：①预防和治疗糖尿病；②减少血浆中胆固醇从而预防和治疗血管疾病；③预防便秘、盲肠炎等肠道疾病、促进维生素和矿物质的吸收；④增强人体工作耐力。美国国家科学院医学研究所推荐抗性淀粉成人每日摄入量为25~30g。目前市场上回生抗性产品主要出自美国、澳大利亚，如美国国民淀粉公司生产的NOVELOSE 330，抗性淀粉含量为30%，Cargill公司生产的ActiStar RT75330（含80%抗性淀粉）等，这些产品价格高，抗酶解效果对于中国人不明显。
成果亮点
项目主持人经多年实践研究发现，含醇溶蛋白回生淀粉具有更高的抗酶解性，通便效果更加明显，而且生产成本低，具有为我国人民开发一款全新的功能食品的潜在可能性。项目主持人目前拥有相关授权发明专利11项。
团队介绍
天津农业大学学校设有1个农业农村部智慧养殖重点实验室（部省共建）和国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心、国家贝类产业技术体系天津综合试验站等4个国家级科研创新平台，天津市水产生态及养殖重点实验室、天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室、天津市主要农作物智能育种重点实验室等50余个省部级平台。此外，还建有产学研联合体28个，与11家企业联合共建天津市企业重点实验室。
成果资料