双孢蘑菇采后保鲜关键技术研究与应用 _科创中国

双孢蘑菇采后保鲜关键技术研究与应用

发布时间: 2023-06-27

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式：股权融资

成果类型：发明专利,新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

双泡蘑菇是世界上栽培面积最大、产量最多的食用意，在我国的种植范围遍及20多个省、市、自治区，年产量超过100万吨，年出口量保持在50万吨左右。双抱蘑菇色泽洁白、质地柔嫩、含水量高，采后呼吸代谢盛，极易失水、褐变、开伞和破损腐烂，给双泡蘑菇的贮运保鲜带来很大困难。

成果亮点

目前，国内外关于双泡蘑菇保鲜技术的研究大多仍局限于采后贮藏条件的优化方面，针对物流过程的保鲜技术研究较少，尤其是缺乏采后预处理、

团队介绍

山东理工大学

成果资料