科创中国
一种短双歧杆菌微胶囊奶片的制备方法
发布时间: 2023-05-27
来源: 科技服务团
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
住宿和餐饮业
成果介绍
一种短双歧杆菌微胶囊奶片的制备方法，它涉及食品领域，本发明要解决双歧杆菌制成奶片后，活菌数低，贮存时间短，且双歧杆菌的口感差的问题。本发明以短双歧杆菌培养液离心制得的菌泥与果胶混合并经氯化钙交联、真空冷冻干燥得到短双歧杆菌微胶囊，以短双歧杆菌微胶囊为主要原料，以全脂奶粉，脱脂奶粉，草莓果粉，白砂糖，硬脂酸镁为辅料，将原料混合均匀后采用湿法制粒压制成型，得到短双歧杆菌微胶囊奶片。本发明制备的短双歧杆菌微胶囊奶片大大地提高了益生菌在产品货架期内的贮藏稳定性以及食用后进入消化道后的活菌数，最终制得片剂外观光滑，整洁，无掉粉现象。本发明应用于奶片领域。
成果亮点
本发明将益生菌的益生功能和家喻户晓、营养便携的奶片相结合，采用湿法制粒制成短双歧杆菌微胶囊奶片。湿法制粒是制药过程中常用的一种方法，通过在药物粉末中加入黏合剂，利用黏合剂的桥架或黏结作用使粉末聚结在一起而制备颗粒的方法。湿法制粒能改善原辅料的流动性，增大物料的松密度，使空气容易逸出，如作为中间体制成片剂，可有效减少压片时可能产生的松裂现象，避免粉末分层，保证产品中药物含量准确，避免粉末飞扬及黏附于冲头表面或模壁而造成黏冲、拉模等现象。制得的颗粒状物料与粉末相比，粒径大，黏附性、凝聚性减弱，改善了奶粉的流动性、可压性。
团队介绍
黑龙江大学（Heilongjiang University），位于黑龙江省哈尔滨市，是黑龙江省人民政府和中华人民共和国教育部、国家国防科技工业局共建的省属综合性大学，黑龙江省“双一流”建设国内一流大学A类高校，入选国家卓越法律人才教育培养计划、中西部高校基础能力建设工程、特色重点学科项目、国家建设高水平大学公派研究生项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国深化创新创业教育改革示范高校、教育部来华留学示范基地，是世界翻译教育联盟、中俄新闻教育高校联盟、中俄综合性大学联盟、上海合作组织大学、“一带一路”智库合作联盟成员单位。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”黑龙江科技服务团 (黑龙江省科学技术协会) 评价时间：2023-11-10
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