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特定益生元对内源性乳酸菌的富集作用

发布时间: 2023-05-12

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 著作权
行业领域：
高技术服务业,农、林、牧、渔业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动
成果介绍
本研究为明确小鼠粪便微生物生长所需的主要营养物质,以及粪便微生物的组成结构和多样性,通过体外模拟结合添加不同益生元或营养元素,探究这些物质对小鼠粪便中微生物的富集作用,以及小鼠粪便微生物的生长所需的营养物质。
成果亮点
本研究成果亮点在于结果可为益生元的应用和乳酸菌等菌株的筛选提供试验参考。
团队介绍
团队主要围绕食品微生物选育及功能评价、食品微生物制备关键技术以 及发酵食品研究与开发等三大研究方向积极展开工作。主要包括优质食品微生物(乳酸菌、酵母菌等)菌种资 源库的建立、定向育种以及功能评价;食品微生物高密度发酵技术、高活性高冷冻干燥制备技术等研发;优良 食品微生物在乳制品、豆制品、功能性食品等发酵食品应用关键技术研发。
成果资料
产业化落地方案
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