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一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂，包含疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液、抗菌肽Enterolysin A、肉桂醛、壳聚糖、山梨醇；其组成按质量百分数计如下： 疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液40-60wt％；抗菌肽Enterolysin ***％；肉桂醛1-3wt％；壳聚糖4-6wt％；山梨醇2-4wt％；其余为去离子水。 按上述方案，所述疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液按以下方式制备而来： 将疏水性纳米植物糖原、中链甘油三酯与去离子水混合，控制***以下，18000rpm以上高速均质4分钟，即得疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液；其中疏水性纳米植物糖原、中链甘油三酯与去离子水的质量比为***：25：***。 按上述方案，所述疏水性纳米植物糖原按以下方式制备而来： 将20wt％的辛烯基琥珀酸酐/异丙醇溶液加入到30wt％水溶性纳米植物糖原悬浮液中，使水溶性纳米植物糖原悬浮液浓度稀释到10wt％；

本发明公开了一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂，其组成按质量百分数计如下：疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液40?60wt％；抗菌肽***％；肉桂醛1?3wt％；壳聚糖4?6wt％；山梨醇2?4wt％；其余为去离子水。实验证明，本发明制备的疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液不仅能延长抗菌成分的药效，还能够提高抗菌成分的抑菌性，使涂膜保鲜剂的防腐效果大大增加，延缓果蔬的腐败变质。抗菌肽Enterolysin、肉桂醛作为抗菌剂被Pickering乳液包埋联合使用时具有协同作用而无拮抗作用，可以增加抑菌效果，增强食品防腐剂的稳定性。

荆楚理工学院（Jingchu University of Technology）简称“荆楚理工”，位于湖北省荆门市，学院于2007年3月经教育部批准由初创于1956年的沙洋师范高等专科学校和始建于1984年的荆门职业技术学院合并组建而成， [2] 是一所省属公办全日制普通本科高等学校，为湖北省首批地方本科院校转型发展试点学校、“湖北省2011计划”首批牵头高校，“实行“省市（荆门）共建、以省为主”的管理体制。 截至2022年3月，学院占地面积2400余亩，校舍建筑面积***余万平方米；设有16个教学学院（部），开设本科专业43个，专科专业15个，涵盖理、工、农、医、文、教、管、艺等8大学科门类；在编教职工1134人，有教授、副教授等高级职称人员342人，博士、硕士678人。享受国务院及湖北省政府特殊津贴的专家4人；有全日制普通在校生19615人，其中本科生13998人。

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