科创中国

制造业,农副食品加工业,食品制造业,酒、饮料和精制茶制造业

步骤1、取成熟、无病害雪莲果洗净，用10％的酒精溶液浸泡，紫外灯下照射10min消毒。加1%醋酸水匀浆10min，加入蛋白酶、过氧化氢酶、淀粉酶重量比为1:***.5的混合酶在40℃下酶解2h，雪莲果与醋酸水、混合酶的重量比为15∶75∶3；将酶解后的果浆经过目数为200目不锈钢滤网进行粗滤；粗滤后将所得果汁在4℃低温6000rpm的条件下离心15min， 400目不锈钢滤网细滤，弃去残渣，收集雪莲果汁； 步骤2、按红茶与水的重量比为15∶80取红茶和水，煮沸，浸提20min，冷却后400目不锈钢滤网过滤，收集红茶汁； 步骤3、将重量百分比为30％雪莲果汁、10％红茶汁、***%花椒粉，***%孜然粉，***％抗坏血酸、10％糖粉、***％柠檬酸，***%水混合均匀，4000rpm离心10min精滤，16兆帕压力均质，灌装，90℃3min灭菌即得雪莲果茶。

本发明涉及一种雪莲果茶及其制备方法。其特征在于：取成熟、无病害雪莲果洗净、消毒、匀浆，加入蛋白酶、过氧化氢酶、淀粉酶酶解，雪莲果与醋酸水、混合酶的重量比为15∶75∶3；将酶解后的果浆粗滤；将粗滤后果汁低温离心，细滤，得雪莲果汁；按红茶与水的重量比为15∶80取红茶和水，煮沸，浸提，不锈钢滤网过滤，得红茶汁；将30％雪莲果汁、10％红茶汁、***%花椒粉，***%孜然粉，***％抗坏血酸、10％糖粉、***％柠檬酸，***%水混合，离心精滤，均质，灌装，灭菌即得雪莲果茶。

湖北文理学院是省属全日制普通本科高等院校，位于全国历史文化名城、湖北省域副中心城市—襄阳市，地处中华民族智慧化身诸葛亮的故居—古隆中。学校办学历史最早可以追溯到创办于1958年的襄阳师范专科学校；1966－1978年，武汉大学襄阳分校在此设立；1998年3月，襄阳师范高等专科学校、襄樊职业大学、襄樊教育学院合并组建襄樊学院；2000年7月，湖北省工艺美术学校整体并入；2012年2月，更名为湖北文理学院。是硕士学位授予单位、中央和地方共建高校、教育部本科教学工作水平评估优秀学校、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国民族团结进步模范集体。

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