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一种多酚小分子诱导的副肌球蛋白水凝胶的制备方法及其应用

发布时间: 2022-12-16

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动
成果介绍
本发明公开一种分别受多酚类物质矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、表没食子儿茶素没食子酸酯、姜黄素调控的副肌球蛋白水凝胶的制备方法。该方法提取并分离纯化了水产品无脊椎动物副肌球蛋白，在一定浓度的副肌球蛋白溶液中加入活性小分子，从而交联副肌球蛋白，制备得到可注射的副肌球蛋白水凝胶，可应用于组织细胞支架工程、生物传感器工程和营养素递送体系。本发明提供的制备方法原料来源广泛、操作简单易行、制备效率高；得到的水凝胶流变特性稳定、生物相容性好，且具有生物活性。
成果亮点
在副肌球蛋白溶液中逐滴加入多酚小分子溶液，于室温下搅拌反应即得副肌球蛋白水凝胶；所述副肌球蛋白溶液的浓度为1～10mg/ml；克服现有技术的缺点与不足，提供一种多酚小分子诱导的副肌球蛋水凝胶的制备方法。
团队介绍
张拓，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，特聘研究员。毕业于中国农业大学，获工学学士、博士学位，美国密歇根州立大学博士后。主要研究方向为蛋白质化学与营养，包括矿物元素营养与健康，微量元素受体及跨膜转运蛋白活性机理等。相关领域发表论文30余篇，代表性论文发表于Science Advances, Nature Communications, Science, Chemical Society Review, Critical Review in Food Science and Nutrition等领域内知名期刊。
成果资料