科创中国

建筑业,柳州“科创中国”螺蛳粉服务团

本文件界定了食品（柳州螺蛳粉）加工产业园区的术语和定义、规定了产业园区规划、产业园区建设、展示区建设要求。 本文件适用于食品（柳州螺蛳粉）加工产业园区建设。 本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西生态工程职业技术学院、广西美吉食品科技有限责任公司、柳州五菱汽车科技有限公司、广西高通食品科技有限公司。

标准《食品（螺蛳粉）加工产业园区建设规范》结合螺蛳粉产业的实践进行制定的。包含以下内容： 标准中《食品（螺蛳粉）加工产业园区建设规范》要求是依据团队长期实验，结合生产企业需求进行制定的。规定了食品（螺蛳粉）加工产业园区建设过程中的产业园区建设条件、螺蛳粉产业体系、工业园区管理规程等技术要求。其中 （1）选址及厂区环境 参照GB 14881的相关规定。 （2）厂房和车间 参照GB 14881的相关规定。 （3）备与设施 参照GB 14881—2013。

项目主要成员属于广西科技大学生物与化学工程学院教学和科研人员，同时也是柳州螺蛳粉工程中心的主要成员。该中心由柳州螺蛳粉检验检测中心、广西科技大学为依托单位，柳州多家螺蛳粉生产企业合作共建。在建设期间，该中心成立了技术委员会、管理委员会，组建了由34名固定人员和众多流动人员组成的强大科研团队；在科技项目、经费使用、仪器设备、绩效评价等环节建立了规范的管理制度，建成了1500平方米科研仪器配备齐全的实验室、中间试验（产学研）合作基地、广西鱼峰螺蛳粉科技小院等。此外，该中心还牵头承担研究开发项目39项，申请与螺蛳粉产业相关的专利42项，参与制定各类标准5个，联合开发新口味螺蛳粉、冲泡型半干（湿）米粉螺蛳粉、葛根系列螺蛳粉、莲藕系列螺蛳粉、低热量系列螺蛳粉等新产品，并陆续投入生产，实现产值***亿多元。