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双歧杆菌高密度培养与冻干工艺开发

发布时间: 2022-12-01

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 合作开发
成果类型： 发明专利
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
本项目针对益生菌中双歧杆菌严格厌氧的发酵特点和冷冻干燥容易破环细胞的特点，从发酵环境条件中关键的氧化还原电位（ORP）参数闭环控制和活细胞数在线监测技术（PAT），形成了新的高密度高活性双歧杆菌发酵工艺：（1）通过在线控制ORP不同条件进行优化，建立了高密度最优的控制条件。（2）通过在线测定,形成了在线活细胞在线监测的PAT发酵新工艺。(3)优化了最优的双歧杆菌保护剂（海藻糖），建立了高效冷冻干燥的新工艺，使发酵水平达到活菌数为活菌数***×1011 CFU/mL、OD>20、菌泥3kg/100L，是目前发酵水平的2倍以上。
成果亮点
本项目针对益生菌的严格厌氧菌双歧杆菌的发酵特点，开发了多个在线监测技术，包括ORP、pH、活细胞浓度等监测参数，填补了目前尚无ORP在线监测、菌浓离线死活不分测定的空白，显著提高了益生菌的活菌质量。另外，优化了活菌冷冻干燥的条件和活菌的保护剂，显著提高了双歧杆菌的制备效率，达到国内最高水平。
团队介绍
团队是华东理工大学从事微生物发酵的专业团队，主要研究方向为微生代谢工程和发酵过程工程。与企业合作产业化项目100多项，形成了毕赤酵母、链霉菌、霉菌、大肠杆菌等产业化技术。曾完成国家高技术研究发展计划（863计划）重点项目、“973”计划、国家重点研发计划等国家级课题10余项。研究成果获得国家科技进步二等奖4项、省部级科技进步一等奖10余项。 团队拥有教授5名、副教授7名以及研究生50余名，在基因工程菌种改造和发酵工艺优化等技术授权国家发明专利80项，授权国际专利10项。
成果资料
产业化落地方案
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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”生物医药产业科技服务团 (中国微生物学会) 评价时间：2022-12-02

郭美锦

华东理工大学

教授

综合评价

主要从科技成果创新水平，市场前景，产业化路径、投资风险与回报等角度对成果转化提出综合性评价意见和建议。 该成果是过程分析技术（PAT）和冷冻干燥技术综合而开发的，对益生菌行业有明显的引领性作用，技术创新性很强，且技术成熟。该产品目标市场处于成长市场，但该市场很快会出现多种技术路线，产品竞争会很激烈。 总之，该项目技术路线很好，技术基础扎实，产品的未来市场空间大，转化成熟度很高，值得支持推广。 建议尽早产业化转化。
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