科创中国

生物与新医药技术

本发明公开了一种植物糖原纳米涂膜保鲜剂以及一种禽蛋的涂膜保鲜方法.植物糖原纳米涂膜保鲜剂,按以下方式制备而来:将植物糖原,氢氧化钙,体积比2%乙酸水溶液混合分散均匀;加入壳聚糖加热搅拌4-6min,调节pH值为5-6;加入甲基纤维素,超声脱气,冷却即可得到.本发明的禽蛋涂膜保鲜剂具有水溶性好,并且保鲜剂成分中的壳聚糖从废弃物蟹壳中提取,植物糖原从甜玉米中提取,具有可食性.通过在壳聚糖保鲜液中添加水溶性纳米植物糖原颗粒,增强了涂膜中抗菌分子连接强度,降低了涂膜的透水率,增强了涂膜的透光率,薄膜溶解率,并使抗菌功能一直存在于纳米涂膜中,具有较长时间的抗菌保鲜效果,可用于禽蛋的长期贮藏和品质保持.

本发明的禽蛋涂膜保鲜剂具有水溶性好,并且保鲜剂成分中的壳聚糖从废弃物蟹壳中提取,植物糖原从甜玉米中提取,具有可食性.通过在壳聚糖保鲜液中添加水溶性纳米植物糖原颗粒,增强了涂膜中抗菌分子连接强度,降低了涂膜的透水率,增强了涂膜的透光率,薄膜溶解率,并使抗菌功能一直存在于纳米涂膜中,具有较长时间的抗菌保鲜效果,可用于禽蛋的长期贮藏和品质保持.

团队依托荆楚理工学院生物工程学院组建，主要以生物工程学院的博士教授为技术研发团队，同时联合江南大学、华中农业大学、上海海洋大学等高校开展技术合作，依托重点专项研发项目和校企横向研发项目进行相关技术与产品的研究和开发。目前实验室拥有设备总价值3000余万元。实验室全职在岗科研人员15人，其中教授4名，副教授8名，具有博士学历科研人员12人，同时特聘来自江南大学、华中农业大学、湖北金龙泉集团股份有限公司在内的6名顾问专家。 农业生物技术研究所技术团队对接“中国农谷”和“柴湖振兴”湖北省两大省级战略，以生物技术和信息技术赋能荆门优势农产品生产加工，致力于推进信息技术在食品安全溯源、高效生物育种、绿色栽培及生产过程管理、农产品精深加工及质量控制、电商营销及在线服务等应用和深度融合。 团队负责人王劲松，男，博士，荆楚理工学院教授，湖北省荆门产业技术研究院农业生物技术研究所负责人。先后担任省重点学科专业负责人，长江大学硕士研究生导师，美国路易斯安娜州立大学访问学者，金龙泉副总工程师，市营养学会副会长，省委人才办“院士专家企业行”首批入选专家，省校企共建研发中心主任。