灵芝菌液体深层发酵关键技术

发布时间: 2022-11-30

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：合作开发

成果类型：新技术

行业领域：

相关服务业

成果介绍

通过生物发酵技术，实现大型真菌中国赤芝和紫芝的液体深层发酵，通过优化接种量、PH和搅拌转速等条件，实现灵芝天然活性成分灵芝多糖和灵芝三帖酸的产量提升，灵芝多糖产量达到6g/L，三帖酸含量达到200mg/L，通过液体深层发酵技术，有效避免了灵芝种植受季节和区域的影响，稳定了灵芝活性成分的含量和品质。此外，还开发了灵芝与玉竹等中药成分双相发酵技术，进一步提高活性成分含量，增加灵芝发酵液的特殊功效。

成果亮点

1、灵芝液体深层发酵高产活性成分关键技术 2、灵芝-玉竹双相发酵过程控制技术 3、灵芝多糖及三帖酸的快速分析检测技术

团队介绍

中粮营养健康研究院是粮油营养分会的挂靠单位，拥有老年营养与食品安全北京市重点实验室、功能性食品原料开发与评价联合实验室等，在农副产品综合加工利用、地方特色农产品开发和功能性食品开发等方面有着雄厚的实力。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”健康粮油产业科技服务团 (中国粮油学会) 评价时间：2023-05-11

陈志宁

中国粮油学会

工程师

综合评价

体深层发酵技术的相关研究，国内外学者相继展开了对液体深层发酵技术的应用研究与探讨，其培养技术日趋成熟和完善。与传统方法相比，该技术具有周期短、成本低、产出多、利于工业化、培养物营养丰富且质量稳定，以及提取分离容易等优点，而且灵芝深层培养液苦味小，营养和药用价值不低于子实体甚至有些指标高于子实体。液体深层发酵生产灵芝已显示出明显的优势，具有广阔的应用前景。

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