酶法生产D-阿洛酮糖的整套工艺

发布时间: 2022-11-30

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术许可

成果类型：发明专利,新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

利用合成生物学和蛋白质工程技术，设计D-阿洛酮糖3-差向异构酶，并将对应的基因构建到载体质粒上，再将质粒导入最适的枯草芽孢杆菌表达菌株中。通过发酵工程，大规模表达D-阿洛酮糖3-差向异构酶。利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶将果糖转化为D-阿洛酮糖，再利用模拟移动床技术分离纯化，利用结晶技术得到D-阿洛酮糖产品。

成果亮点

合成了D-阿洛酮糖3-差向异构酶，转化率为32%，构建了可以表达此酶的枯草芽孢干菌，掌握从分子生物学、发酵工程、酶催化反应，分离纯化的全套工艺技术，且拥有全套工艺的自主知识产权，技术水平比肩国际先进技术。

团队介绍

中粮营养健康研究院是粮油营养分会的挂靠单位，拥有老年营养与食品安全北京市重点实验室、功能性食品原料开发与评价联合实验室等，在农副产品综合加工利用、地方特色农产品开发和功能性食品开发等方面有着雄厚的实力。

成果资料

产业化落地方案

点击查看

成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”健康粮油产业科技服务团 (中国粮油学会) 评价时间：2023-05-11

陈志宁

中国粮油学会

工程师

综合评价

D-阿洛酮糖不仅可以作为食品添加剂和膳食补充剂,而且具有改善胰岛素抵抗、增强抗氧化和降血糖控制等多种生理功能。因此,D-阿洛酮糖作为传统高能量糖如蔗糖、果糖等的健康替代品,具有重要的研究价值。

科创中国

友情链接

海外专利信息资源系统

省级中心站