内循环挂面烘干房

发布时间: 2022-11-29

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：实用新型专利

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

本实用新型实施例公开了一种内循环挂面烘房，包括依次连通的冷风定条区、保潮出汗区、升温降湿区、降温散热区，其特征在于：所述升温降湿区设置有风机，风机进口端通过抽风管道与升温降湿区连通，风机出口端通过出风管道与外部连通，连接管道还连接循环管道，循环管道一端与连接管道连通，另一端连通至保湿出汗区；所述连接管道设置第一电磁阀，循环管道设置第二电磁阀；所述升温降湿区设置用于控制风机启闭的第一温湿度传感器，保湿出汗区设置有用于控制第一电磁阀及第二电磁阀启闭的第二温湿度传感器。本烘干房热能利用合理，自动化程度高。

成果亮点

本系统冷风定条区加强空气流通，以大量干燥空气使面条初步定型，除去表面水分。保潮出汗区则需要跨区升温使温度呈梯度上升，缩小挂面表面与内部的温差，加速内部水分的扩散，防止面条出现品质问题。升温降湿区为主干燥区，此区域需要进一步升温适当降低相对湿度，使面条水分在高温低湿的状态下全面及时的蒸发出去。降温散热区，此过程只需依靠空气流动作用进行降温，并继续脱去一部分水分来达到产品质量标准水分要求。

团队介绍

本成果开发团队包括江昊、邢亚楠、林倩、吴桂玲、张旭征、肖晓红、刘锐。北京金瑞典膳科技有限公司,成立于2015年，是由金沙河研究院管理的科技公司，办公地点位于北京市丰台区公益西桥。公司由三个部门构成：机械设计部、食品研发部、宣传策划部，共有员工20余人。金沙河食品产业技术研究院依托于河北金沙河面业集团，由中国农业科学院农产品加工研究所、农业部食物与营养发展研究所协助建设，通过产学研结合，在推动自身技术升级的同时，促进行业整体技术水平的发展。2012年，参与完成的“节能高效挂面加工技术和成套设备开发与产业化”项目获中国粮油学会科学技术进步一等奖。2014年，参与完成的“挂面生产关键技术与产业示范”项目获中国食品科学技术学会进步一等奖；并参与制定了《中华人民共和国粮食行业标准——挂面》。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2022-11-29

黄家章

农业农村部食物与营养发展研究所

植物食物与营养政策研究中心主任

综合评价

该设计的技术方案内循环挂面烘房，包括依次连通的冷风定条区、保潮出汗区、升温降湿区、降温散热区，热能利用合理，自动化程度高。该产品具有很好的经济效益和社会效益。

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