一种膳食纤维面条机

发布时间: 2022-11-29

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：实用新型专利

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

本实用新型公开了一种用于膳食纤维挂面生产的挤出机，包括壳体和通口，所述壳体的内壁一端加工有通口，所述壳体的外壁一端设有切换机构，所述切换机构包括柱体，所述柱体固接于壳体的外壁一端，所述柱体通过轴承转动相连有板体，所述柱体的内壁通过轴承转动相连有螺栓，所述螺栓的外壁螺纹相连有卡杆，所述卡杆的外壁滑动相连有第二通槽。该用于膳食纤维挂面生产的挤出机，通过切换机构中的螺栓转动，螺栓带动卡杆向右移动，进而将卡杆与板体下方的卡槽取消卡接，并将板体进行转动，将板体两处加工的矩形孔和圆孔进行切换，并与通口进行对接，可根据实际膳食纤维挂面挤出形状需求，进行矩形或圆柱形状加工，较为便捷。

成果亮点

随着人们生活水平的提高，越来越注重膳食纤维的摄入，现有的面条机无法在加工过程中自动加入膳食纤维，一次性加入，会使膳食纤维堆积到一块，使面条品质不一，而且使用麻烦，实用性不强。现有的面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条，可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，自动撒粉面条机等几类。该技术通过挤压块、移动板尾端的引导辊，方便膳食纤维挂面挤出成型的，成型出料收集更加方便，人工管理更加简便，面条成型出料效率得到大大提高。

团队介绍

本成果开发团队包括江昊、邢亚楠、林倩、吴桂玲、张旭征、肖晓红、刘锐。北京金瑞典膳科技有限公司,成立于2015年，是由金沙河研究院管理的科技公司，办公地点位于北京市丰台区公益西桥。公司由三个部门构成：机械设计部、食品研发部、宣传策划部，共有员工20余人。金沙河食品产业技术研究院依托于河北金沙河面业集团，由中国农业科学院农产品加工研究所、农业部食物与营养发展研究所协助建设，通过产学研结合，在推动自身技术升级的同时，促进行业整体技术水平的发展。2012年，参与完成的“节能高效挂面加工技术和成套设备开发与产业化”项目获中国粮油学会科学技术进步一等奖。2014年，参与完成的“挂面生产关键技术与产业示范”项目获中国食品科学技术学会进步一等奖；并参与制定了《中华人民共和国粮食行业标准——挂面》。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2022-11-29

黄家章

农业农村部食物与营养发展研究所

植物食物与营养政策研究中心主任

综合评价

该技术通过工艺设计，设置挤压块、移动板尾端的引导辊，方便膳食纤维挂面挤出成型的，成型出料收集更加方便，人工管理更加简便，面条成型出料效率得到大大提高，对膳食纤维相关面制品生产与加工意义重大。考虑到膳食纤维对人体健康的重要意义，因此，该技术具有很好的经济效益和社会效益。

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