一种用于监测食品新鲜程度的指示剂及其制备方法和应用

发布时间: 2022-11-24

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术服务

成果类型：发明专利

行业领域：

制造业,食品制造业

成果介绍

本发明公开了一种用于监测食品新鲜程度的指示剂，用于监测食品新鲜程度的指示剂包括金纳米棒溶液、氯金酸和表面活性剂形成的混合物，用于监测食品新鲜程度的指示剂中，氯金酸的物质的量不小于金纳米棒溶液中的金纳米棒的物质的量，室温下用于监测食品新鲜程度的指示剂的颜色随着时间的延长由褐色依次变为绿色、黑色、橘红色和无色。本发明用于监测食品新鲜程度的指示剂可跟踪并记录易变质食品所经历的温度变化历程，模拟待指示食品的变质过程，并通过颜色直观地监测食品质量和保质期；本发明还提供了一种用于监测食品新鲜程度的指示剂的制备方法，该制备方法安全、简便。本发明还提供了用于监测食品新鲜程度的指示剂的应用方法。

成果亮点

一种用于监测食品新鲜程度的指示剂，其特征在于，所述用于监测食品新鲜程度的指示剂包括金纳米棒溶液、氯金酸和表面活性剂形成的混合物，所述用于监测食品新鲜程度的指示剂中，所述氯金酸的物质的量不小于所述金纳米棒溶液中的金纳米棒的物质的量，室温下所述用于监测食品新鲜程度的指示剂的颜色随着时间的延长由褐色依次变为绿色、黑色、橘红色和无色；所述金纳米棒溶液的最大消光波长不小于700nm，所述金纳米棒溶液在所述最大消光波长处的光学密度不小于***。

团队介绍

中国科学院深圳先进技术研究院提升了粤港地区及我国先进制造业和现代服务业的自主创新能力，推动我国自主知识产权新工业的建立，成为国际一流的工业研究院。深圳先进院目前已初步构建了以科研为主的集科研、教育、产业、资本为一体的微型协同创新生态系统，由九个研究平台，国科大深圳先进技术学院，多个特色产业育成基地、多支产业发展基金、多个具有独立法人资质的新型专业科研机构等组成。开展先进技术研究，促进科技发展。信息、电子、通讯技术研究新材料、新能源技术研究高性能计算、自动化、精密机械研究生物医学与医疗仪器研究相关学历教育、博士后培养与学术交流。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：- (-) 评价时间：2023-01-03

吴正斌

天津中科先进技术产业有限公司

总经理

综合评价

这个企业已经有一定的基础，建议与相关学会组织搭建平台，请学会以及研究所、大学和相关企业参与，可能会攻克难关，会对我们国家甚至世界所存在问题提出解决的措施并做出贡献，前途可期。

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