奶黄低筋面粉、制曲特性优异小麦品种川麦98

发布时间: 2022-11-21

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术许可

成果类型：新品种

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

四川省农业科学院作物研究所培育的小麦品种（审定编号：川审麦20190002），系谱间3/川农19//川麦104，春性，幼苗半直立，叶色绿，穗长方形、中芒、白壳，籽粒卵圆形、白色、半角质、较饱满。四川省两年区试，平均全生育期***天，比对照绵麦367早熟***天，株高***厘米，亩穗数***万，穗粒数***粒，千粒重***克。2019年品质测定：平均籽粒容重730克/升，粗蛋白质含量***%，湿面筋含量***%，稳定时间***分钟。

成果亮点

（1）川麦98的面粉天然呈现奶黄色，经南京瑞源生物技术有限公司检测类黄酮含量显著高于一般面粉，普遍认为其具有保健和药用价值。（2）川麦98的制曲特性优良，经四川绵竹锦鹏食品有限责任公司对其所制曲砖进行感官评价比较发现，其要高于绝大多数品种。

团队介绍

团队负责人：杨武云，博士，研究员，1965年1月生，先后主持国家、省重大课题共20余项，其中主持国家自然科学基金项目6项。主持育成小麦品种川麦42、川麦104等9个；发表科学论文120余篇，其中被SCI收录15篇。先后获国家和省部科技进步奖7项，其中国家科技进步二等奖和省科技进步一等奖各1项 (均排名第一)，省部级科技进步二等奖和三等奖5项。荣获2009年度庄巧生小麦研究贡献奖，2012年被农业部评为“全国农业科研杰出人才”。2014年入选国家百千万人才工程。现任四川省农业科学院副院长、四川省农业科学院天府种业实验室主任、农业部西南地区小麦生物学与遗传育种重点实验室主任。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”沁农作物产业科技服务团 (中国作物学会) 评价时间：2022-11-21

万洪深

四川省农业科学院作物研究所

副研究员

综合评价

川麦98的面粉天然呈现奶黄色，类黄酮含量显著高于一般面粉，但其为弱筋品种，后期可通过育成中强筋、中筋富含类黄酮的品系，增加其市场应用性。川麦98的制曲特性优良，可以为川酒制曲提供优质的原粮。总体而言，该品种未来市场空间大值得支持推广。

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