科创中国
扁形名优绿茶连续化自动化加工技术与成套装备
发布时间: 2022-11-21
来源: 科技服务团
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
扁形名优绿茶一直是我国名优绿茶中的主导产品。目前全国19个产茶省均有生产，据不完全统计，扁形名优绿茶产量约占全国名优绿茶产量的三分之一以上。然而，目前我国扁形名优绿茶生产仍以纯手工和半机械化加工为主，普遍存在“生产成本高、加工效率低、产品质量不稳定”等突出问题，已远远不能满足我国扁形名优绿茶快速发展的需要。
本技术成果包括扁形名优绿茶连续化生产线及其自动化控制系统，其中研制的6CLXL8/8型自动控制连续理条机和6CCB-784型扁形茶连续自动炒制机2台关键设备，解决了扁形茶做形不能连续的技术瓶颈，并获1项发明专利和2项实用新型专利。采用该生产线及标准化工艺参数加工的扁形茶，与同期手工制作的扁形茶品质相当；生产效率可比传统手工或机械加工提高10-20倍，节约加工成本25%-50%。该技术成果整体上达到国际先进水平。
成果亮点
本技术成果包括扁形名优绿茶连续化生产线及其自动化控制系统，其中研制的6CLXL8/8型自动控制连续理条机和6CCB-784型扁形茶连续自动炒制机2台关键设备，解决了扁形茶做形不能连续的技术瓶颈，并获1项发明专利和2项实用新型专利。采用该生产线及标准化工艺参数加工的扁形茶，与同期手工制作的扁形茶品质相当；生产效率可比传统手工或机械加工提高10-20倍，节约加工成本25%-50%。该技术成果整体上达到国际先进水平。
团队介绍
中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心（简称“加工工程中心”）是从事茶叶加工全过程研究的业务部门。研究领域涵盖茶叶初加工、深加工、新产品研发、制茶化学工程及加工装备等，已形成3个主要研究方向（一）茶叶加工及其装备研究与新产品研发、（二）茶叶深加工技术研究及其产品开发、（三）茶及饮料植物天然产物加工技术研究及其产品开发，并承担相关成果转化推广和技术服务功能。
团队结构：现有科研人员18人，其中高级职称5人，中级职称7人，有博士2人，硕士8人，正在培养硕士研究生14名。
科研条件：拥有10万元以上大型分析仪器和较完备的实验装备10余台；下设6个功能实验室：茶叶生化实验室、饮料工艺实验室、天然产物实验室、新产品研发实验室、样品分析实验室和感官审评室；建有3座中试生产车间：茶叶初加工、茶叶深加工及茶饮料、茶叶天然产物提取与制备车间。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”茶产业科技服务团 (中国茶叶学会) 评价时间：2022-11-25
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