一种食物温度检测系统

发布时间: 2022-11-17

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：实用新型专利

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

本实用新型提供一种食物温度检测系统，该食物温度检测系统包括热红外图像采集装置、手持式外壳以及处理终端；所述热红外图像采集装置用于采集配餐食物的红外辐射，获得热红外终像信号，并将热红外图像信号传递给所述处理终端；所述手持式外壳为腔体，所述热红外图像采集装置设于所述手持式外壳内:所述处理终端基干来自所述热红外终像采集装置的热红外图像信号提取配餐食物不同区域的温度特征，并获得温度分布数据，所述温度特征包括温度最大值、最小值和平均值。

成果亮点

本实用新型有三个优点。一是与现有的人工感官进行配餐食物评定相比，该系统通过仪器进行温度值得检测，具有较好的一致性和重复性，避免了人工主观因素的影响。二是与现有的水银温度计、温度传感器探头、红外测温仪等单点测量仪器相比，该系统可同时对一定区域内的饭菜进行成像，从而测定该区域内不同像素点的温度，对于温度分布不均匀的饭菜来讲，本发明的系统能提供更科学、更全面的结果，避免了单点测温设备代表性差的缺点。三是与现有的红外热像仪相比，该系统采用高精度焦平面探测器和平板电脑，具有较高的图像分辨率和温度灵敏度，同时成本较低，可方便地提取出温度分布参数值，直接辅助查验员的检测核对工作。

团队介绍

本成果开发团队为农业农村部食物与营养发展研究所，农业农村部食物与营养发展研究所作为“农产品品质提升与食物营养专业科技服务团”牵头单位，建有“农业农村部农产品营养与质量安全风险评估实验室”。营养所具有专业研究团队，并有部级农产品营养品质检测评估实验室，多年来一直从事农产品营养品质评估和营养品质调控技术创新研究。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2022-11-23

黄家章

农业农村部食物与营养发展研究所

植物食物与营养政策研究中心主任

综合评价

主要从科技成果创新水平，市场前景，产业化路径、投资风险与回报等角度对成果转化提出综合性评价意见和建议。示例：该成果由自然生态降解添加剂与聚烯烃材料混合加工而成，对传统塑料行业有一定的引领性作用，技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠，目标市场处于成长市场，但该市场很快会出现多种技术路线，产品竞争会很激烈。另外，因在产品产量的稳定性方面论证不足，要特别预防环保、健康与安全风险，并需要进一步明确原料、产品以及降解产物的生物毒性。总体而言，该项目技术思路方向很好，未来市场空间大，有利于当前政策要求，转化成熟度很高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。

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