科创中国

农、林、牧、渔业,农业

联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，并将其列为全球10大健康营养食品之一。藜麦蛋白质含量高达16%至20%，含有丰富的优质完全蛋白，并能提供人体必需的九种氨基酸，比例非常均衡，容易被人体吸收，还富含各种人体必需的矿物质元素，如钙、铁、锌、铜、锰等，以及各种有益的化合物，如异黄酮、B族E族维生素等在藜麦中也含量丰富，其油脂中富含不饱和脂肪酸，对防治前列腺素、血栓、动脉粥样硬化，免疫、抗炎和膜功能有重要作用，而且膳食纤维含量高达***%，完全实现老年食品的低脂低热低糖要求。 人到老年，各个身体器官功能逐渐衰退，慢性病患者逐渐增多。针对老年人，科研团队研发出藜麦老年全营养系列食品，经过60-80年级人群中“三高”慢性病患者、吞咽功能患者小试及抗炎性试验，因效果显著被患者接受。

本项目的藜麦老年全营养系列食品分为两大类：第一类是藜麦老年普通食品，包括三个系列：长保型产品、短保型产品、即食型食品。此类产品主要针对健康老年人，可做为主食食用。第二类是藜麦老年全营养食品，包括二个系列：长保型产品、即食型食品，此类产品主要针对患有慢性病老年人，可作为辅助疗效食品。

河南工业大学始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部和国内贸易部，是河南省人民政府与国家粮食和物资储备局共建高校。1959年开始本科教育，1981年开展硕士研究生教育，2013年开始博士研究生教育，2017年获批硕士研究生推免资格，2018年获批博士学位授予单位。学校1998年划归河南省管理为主，河南省人民政府和国家粮食局于2010年签约共建；2020年入选河南省特色骨干大学；2021年入选河南省“双一流”高校创建行动计划。 经过历代工大人的励精图治和薪火传承，学校已经发展成为一所以工学为主，涵盖理学、经济学、管理学、法学、文学、艺术学和农学等学科协调发展的多科性大学，具备完整的学士、硕士、博士三级人才培养体系。作为第二单位成功入选国家首批“2011协同创新计划”，是教育部“中西部高校基础能力建设工程”和“卓越工程师教育培养计划”建设高校。