科创中国
一种滚筒式红茶发酵装置
发布时间: 2022-11-15
来源: 科技服务团
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
一种滚筒式红茶发酵装置，底部设有触摸控制屏的支架，支架上固定有多个支撑臂。采用竖向滚筒，与多个支撑臂均转动连接，竖向滚筒顶端设有填料口和排气口，底端设有可开合的排料门；竖向转管一端置于竖向滚筒内，另一端穿固在竖向滚筒顶端且该端套固有从动齿轮，竖向转管的管壁上固定有电加热片和开设有多个出氧孔；支架顶部固定有驱动电机，且驱动电机的驱动端固定有主动齿轮，主动齿轮与从动齿轮传动连接；支架顶端固定有供氧机，且其出气口通过输氧管与竖向转管另一端连通。该装置采用竖向滚筒，使茶叶在滚筒内堆积，不易水分快速蒸发，可保证茶叶发酵的湿度要求，提高茶叶发酵效果。
成果亮点
1.采用竖向滚筒设置，使茶叶在在滚筒内堆积，不易水分快速蒸发，保证发酵的湿度要求，提高茶叶发酵效果；
2.采用的竖向滚筒为透明材质制成，利于对茶叶的发酵程度进行实时观察，判断茶叶发酵程度；
采用不锈钢钢管，使用寿命长，通过转动搅拌和持续供氧，保证红茶发酵的均匀性。
团队介绍
团队现有成员5人，其中研究员2人，副研究员2人，助理研究员1人。成员专业背景涵盖了茶学、茶叶机械、茶叶加工、茶与健康等多学科，主要从事茶叶加工技术改进、茶叶新产品开发、制茶机械改进升级、茶叶营养保健功效相关研究与技术推广工作，2021年开展了引进茶树品种红茶适制性研究及夏秋工夫红茶品质提升及萎凋关键技术研究。根据研究内容，课题组成功立项省科技合作专项重点项目1项，发表相关研究文章4篇（核心期刊2篇），合作SCI 1篇申请实用新型专利2项，软件著作权1项。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”茶科技助力共同富裕产业科技服务团 (中国茶叶学会) 评价时间：2022-11-18
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