科创中国
一种花香型红茶加工技术
发布时间: 2022-11-14
来源: 科技服务团
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
发明专利,新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
针对名优红茶所用鲜叶原料愈来愈嫩，成本居高不下，产品同质化风险加剧这一问题，研究开发一种花香型红茶加工技术，其精选较成熟的1芽2、3叶鲜叶原料，融合青茶与红茶加工工艺于一体，所制得产品香气兼具甜香、蜜香和花香，滋味甜醇甘鲜绵柔，深受消费者青睐。该技术成果获发明专利授权，专利号***。
本技术成果投资强度适中，在湖北恩施、宜昌，贵州黔南，安徽池州等地企业均有转化应用，可带动周边茶园亩均增收1000元以上，其加工增值收益可达***，是传统红茶的2倍以上。
成果亮点
花香红茶产品的最大特点是风味上既具有甜醇的滋味，又兼有浓郁的天然花果香、蜜香，品饮时甜醇爽口，花香入汤，饮用后香留唇齿，沁人心脾，即可清饮，也可和蜂蜜、牛奶等调饮。
团队介绍
湖北省农科学院果茶所茶叶加工团队主要从事茶叶加工技术与装备创新、茶资源综合利用技术研究及示范工作。十三五以来，围绕绿茶、宜红茶、青砖茶标准化、连续化、自动化加工技术研究和系列新产品研发，共承担省部级以上项目15项，授权发明专利10项、评价科技成果4项、制定省地方标准6项，获省部级科技二等奖励5项。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”茶产业科技服务团 (中国茶叶学会) 评价时间：2022-11-25
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