科创中国

农、林、牧、渔业,农业,经济林产品,贮藏保鲜及加工

重点针对板栗、猕猴桃、冬枣、竹笋等四种主要经济林产品产后损耗大、贮藏保鲜和加工利用率低、经济效益差等问题，系统研究了采后技术的薄弱环节和关键性难题，并进行示范应用和产业化生产。（1）解决了板栗贮藏过程中的腐烂、失水、生虫和发芽等问题，使板栗的贮藏期达到10个月以上，货架期3周以上，损耗率3％以下，保持了板栗应有的风味和糯性品质；（2）提出了鲜枣在贮藏及货架期期间失水、发酵、褐变、腐烂和软化等问题解决方案，使冬枣在不同贮藏方式和条件下达到2－5个月，保持冬枣正常的品质风味，好果率达到92%以上；（3）针对中华猕猴桃在贮藏过程中的腐烂、软化和发酵等问题，研究提出了控制腐烂的物理技术、控制后熟软化的低乙烯技术以及精准气调贮藏保鲜技术，贮藏期达到4－6个月个月以上，好果率95%左右；（4）针对竹笋罐头和笋干加工下脚料大量抛弃的问题，提出了用乳酸菌发酵法等现代加工技术制备竹笋膳食纤维添加剂，产品质量达到：不溶性膳食纤维含量>57%，可溶性膳食纤维>***%，物化特性有显著提高。

（1）解决了板栗贮藏过程中的腐烂、失水、生虫和发芽等问题，使板栗的贮藏期达到10个月以上，货架期3周以上，损耗率3％以下，保持了板栗应有的风味和糯性品质；（2）提出了鲜枣在贮藏及货架期期间失水、发酵、褐变、腐烂和软化等问题解决方案，使冬枣在不同贮藏方式和条件下达到2－5个月，保持冬枣正常的品质风味，好果率达到92%以上；（3）针对中华猕猴桃在贮藏过程中的腐烂、软化和发酵等问题，研究提出了控制腐烂的物理技术、控制后熟软化的低乙烯技术以及精准气调贮藏保鲜技术，贮藏期达到4－6个月个月以上，好果率95%左右；（4）针对竹笋罐头和笋干加工下脚料大量抛弃的问题，提出了用乳酸菌发酵法等现代加工技术制备竹笋膳食纤维添加剂。 本成果已获得梁希林业科学技术二等奖

中南林业科技大学是湖南省人民政府、国家林业和草原局共建高校，国家“中西部高校基础能力建设工程”高校，湖南省“国内一流大学”建设高校。 学校先后与25个国家（地区）的98所高校和研究机构建立了良好的合作，开展了中外合作办学、国际科研合作、联合举办国际学术会议、师资进修培训、学生联合培养、学生交换访学、专业实践及游学等多形式对外交流。与英国班戈大学联合举办了湖南省第一家中外合作办学机构——中南林业科技大学班戈学院。学校成立了中南林业科技大学-班戈大学联合研究中心，主导“一带一路”热带干旱经济林工程技术研究中心建设，积极推动国际科技合作。“十三五”以来，学校累计共派出1181名学生赴国外（境外）交流学习，2021年学校国际学生共有112人，覆盖博士、硕士、本科和访学各层面，学历生比例达到85%。