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益生菌对炎症性肠病(IBD)的有益作用是众所周知的，尽管对内源性和外源性细菌菌株的定殖以及对肠道炎症的影响尚不清楚。 本研究采用5（6）-羧基荧光素二醋酸丁二酰亚胺酯（CFDA-SE）标记技术，研究内源性Reuteri乳杆菌R28和外源性植物乳杆菌AR17-1在健康小鼠和PEG处理小鼠体内的定殖情况。 本文还研究了这些菌株对DSS诱导的小鼠结肠炎和PEG+DSS治疗小鼠结肠炎的影响。 内源性Reuteri R28和外源性植物***在健康小鼠体内的定殖无明显差异，而PEG处理后Reuteri R28在肠黏膜的定殖明显增强。 Reuteri R28更有效地减轻PEG引起的腹泻，植物草AR17-1更有效地减轻PEG+DSS引起的结肠炎，并下调促炎性细胞因子TNF-α、IL-1β和IL-6的表达。 这些结果表明，内源性Reuteri R28容易适应肠道环境，从而更好地定植，而植物***具有更强的抗炎作用。 这一发现与益生菌的选择有关。

本研究以小鼠粪便中分离的Lactobacillus reuteri乳杆菌R28和发酵泡菜中分离的植物乳杆菌AR17-1为研究对象。 我们用5（6）-羧基荧光素二醋酸丁二酰亚胺酯（CFDA-SE）标记技术研究了这些物种在健康小鼠和聚乙二醇(PEG)致腹泻小鼠体内的定殖和分布。 我们还研究了这些菌株在给予和不给予PEG的DSS诱导的结肠炎小鼠中对疾病严重程度的改善作用。

团队主要围绕食品微生物选育及功能评价、食品微生物制备关键技术以 及发酵食品研究与开发等三大研究方向积极展开工作。主要包括优质食品微生物(乳酸菌、酵母菌等)菌种资 源库的建立、定向育种以及功能评价;食品微生物高密度发酵技术、高活性高冷冻干燥制备技术等研发;优良 食品微生物在乳制品、豆制品、功能性食品等发酵食品应用关键技术研发。

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