科创中国

农、林、牧、渔业,农业

当前东北酸菜产业市场需要帮叶比略大、含糖量高的酸菜专用大白菜品种。目前，我省耐贮运型大白菜种子缺口30万亩；酸菜加工型大白菜种子缺口60万亩。 项目技术上利用基因组选择、基因编辑、细胞工程技术创制大白菜新种质，突破抗病抗逆鉴定等“卡脖子”关键育种技术与育种材料；育成的特色大白菜新品种，具有稳产高效、品质优良、抗4种以上病害、高附加值。

本发明涉及一种蔬菜种植技术，具体地说是一种特色大白菜新品种的培育方法。 大白菜在我国各类蔬菜中栽培面积最大、食用人群最广、消费量最大，但长期以来一直是处于粗放型生产、低品位消费的局面，大白菜品种自身没有食用特色，既用于炒食、又用于作馅、还用于凉调、涮食的消费状况，没有明显的食用特点和区别，大大影响了大白菜的食用质量和食用效果；随着社会的发展和生活水平的提高，该种状况势必将得到改观。比如炒食需要大白菜具有含水率低、口感鲜香、易熟不易烂等特点，而作馅则需要大白菜具有干物质含量高、中性洗涤纤维含量高、风味鲜香等特点，生食凉调用大白菜需要具备帮叶薄、色彩艳、口味浓、脆嫩爽滑等品质，涮食时则需具有口感绵软、风味鲜香、易熟不烂特点等等。其它蔬菜如萝卜已有水果生食型、汤用型等专用品种，黄瓜亦有生食型、汤用型、腌用型等专用品种，可见，蔬菜走向专用型，既是消费的需要，也是发展的方向。因此，大白菜向专用型发展亦是势在必然的。要实现该目的，则须首先实现品种的改良和提高，而育种方法尤其是新材料的创造和选育，则成为该项工作的关键要素。

东北农业大学/大白菜育种团队从九五开始参加国家攻关课题，先后参加了国家863、支撑计划；十三五期间承担两项国家重点研发计划。先后育成大白菜新品种12个，创指出一批特异育种材料。在大白菜育种技术与理论基础方面达到国内领先水平。

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