科创中国

农、林、牧、渔业

意义：开发豆腐、豆皮、豆腐泡等鲜食豆制品。创新：通过杀菌、保鲜、冷藏等技术创新延长鲜食豆制品保质期，保留更多营养。从鲜食豆腐到干豆腐，再到开袋即食的豆制品，石屏豆腐“舌尖上的创新”从未停步。随着社会的发展，消费者对食品质量的要求也日益提高，做消费者放心的豆腐成为石屏各豆腐生产企业的目标。为提高豆腐质量，投资建设标准化厂房，引进新型设备，将生产车间改造升级。从小作坊到标准厂房，从人工操作到全自动化生产，生产环境改善了，豆腐质量也得到显著提升。

1、优质蛋白质含量高 我们每天都要摄入大量的优质蛋白质，仅有鱼虾、肉类还不够，仍需要从蛋、奶、大豆中获得，大豆是非常重要的优质植物蛋白来源。 大豆中的蛋白质赖氨酸含量丰富，刚好主食中的蛋白质赖氨酸比较缺乏，两类混合食用，可以使蛋白质优势互补，利用率会变得更高。 2、植物化合物含量丰富 摄入同样的蛋白质，大豆同时还能提供多种有益的植物化合物，像是大豆异黄酮、植物甾醇、低聚糖、膳食纤维、大豆皂苷等等。 大豆异黄酮 大豆异黄酮也是民间传闻的“雌激素”，但它的作用和我们想象中不同，具有双向调节性。 当人体内雌激素减少，大豆异黄酮就会发挥雌激素样作用，预防骨质疏松的发生，改善绝经期前后症状。 当人体雌激素过量，大豆异黄酮则会发挥抵抗雌激素的作用。 经常食用大豆反而能降低绝经期和绝经后女性乳腺癌的发病风险。 植物甾醇和大豆皂苷 这些植物化合物在大豆中含量并不高，但是却有着不可忽视的健康作用。 植物甾醇也可以理解为植物固醇，能够帮助促进胆固醇代谢，阻碍食物中胆固醇的吸收，有助于心血管健康。

哈尔滨北大荒豆制品有限公司，年销售收入***亿元，研发投入35万元，自主知识产权 2021年4月13日，哈尔滨北大荒豆制品有限公司豆制品车间入选2021年全国工人先锋号拟表彰集体公示 2021年4月27日，哈尔滨北大荒豆制品有限公司豆制品车间荣获全国工人先锋号称号 北大荒豆制品公司作为黑龙江最大规模的自动化豆腐生产基地，占地6000多平方米，拥有两条全自动豆腐生产线。以绿色非转基因优质大豆为原料，全自动智能电脑控制，采用纯净水浸泡、研磨大豆和不含任何防腐剂的食品级点卤剂，原料、设备、工艺、辅料、包装、物流六次升级，保证了产品的绿色安全，又传承了传统豆腐地道美味。

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