一种低分量海参活性肽的提取方法

发布时间: 2022-10-14

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：新技术

行业领域：

生物与新医药技术

成果介绍

生物活性肽(BPs)是重要的生理调节物,活性广泛,具有改善人类健康的潜力，其广泛参与炎症、止血、神经传递、免疫反应、生长修复、激素反应和氧化应激等活动,在人体内发挥重要的生理功能。海参则是BPs挖掘的重要来源。目前，天然存在的BPs在生物体中含量低,且提取困难,难以实现大量生产供给。本科研成果针对海参资源，利用超临界技术脱除色素和脂肪，通过切向流过滤技术分级分离活性肽并纯化，经低温超微粉碎耦合真空干燥获得低分子量海参活性肽。提取的海参活性肽纯度高，分子量低且均一性好，生物活性高，易于被人体消化吸收，并且原料利用率高，节约资源，提取耗时较短，制作方法简单。

成果亮点

（1）超临界技术用于海参原料预处理，进行色素的脱除，提高了产品的纯度，最为重要的是超临界处理是无损处理技术，原料质量得以保持；（2）多酶复合酶解法最大限度的利用了海参原料，保证了酶解产物的有效性，获得的多肽分子具有较高的生物活性；（3）采取切向流超滤可根据活性肽性质及需要，分成不同的分子量等级，有利于活性肽的分级利用，更重要的是，可定位特定功能的肽，减少了肽资源的浪费；（4）使用低温超微粉碎耦合真空干燥方法，此法不仅适用于低温处理工艺，也保证了产物的生物活性，其利用超微粉碎，低温将冰处理为微米级原料，通过真空的气化作用，实现瞬时干燥，达到了真空冷冻干燥的效果。

团队介绍

鞠文明；威海联创海洋生物技术研究院总工程师博士孙永军; 威海联创海洋生物技术研究院工程师博士王淑倩; 威海联创海洋生物技术研究院工程师博士吴中英; 威海联创海洋生物技术研究院工程师博士李俊峰; 好当家集团有限公司副总经理博士胡炜; 好当家集团有限公司研发总监博士邱美茹; 好当家集团有限公司研发成员硕士王鹏程; 山东海普盾生物科技有限公司副总经理博士彭莉晶; 山东海普盾生物科技有限公司研发总监博士吴学记; 山东海普盾生物科技有限公司研究室成员刘炳岗；山东海普盾生物科技有限公司研究室成员

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”生命全周期营养健康产业科技服务团 (中国营养学会) 评价时间：2022-10-26

刘烈刚

华中科技大学

教授

综合评价

海参活性肽因其对于机体的营养保健价值而逐步得到人们的关注，并且已经进入西方发达国家营养保健品开发研究的重点领域，目前已经出现商业化产品。海参活性肽自身具备的抵抗疲劳、抗氧化、降血糖、降血压等生物学特征，良好的溶解性、稳定性等理化特征，使其在运动员食品、特殊人群保健食品以及康复营养食品得到了一定程度的应用，并会随着相关技术的发展，应用范围越来越宽。我国是消费大国，具有庞大的市场体量，随着海参活性肽相关知识的普及，海参活性肽提取技术的日益成熟，相信海参活性肽相关产品的开发也有着巨大的前景。

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