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α-乳糖在制备防治急性胰腺炎的保健食品中的应用

发布时间: 2022-10-14

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 新技术
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
α-乳糖能够通过降低急性胰腺炎过程中胰腺组织水肿、血清淀粉酶、胰腺组织髓质过氧化物酶MPO水平从而降低炎症反应；同时，该物质可以降低胰腺组织和胰腺腺泡细胞中炎症介质，如MCP-1和TNF-α水平；此外，α-乳糖具有抑制细胞外调节蛋白激酶(ERK1/2MAPK)及核因子κB(NF-κB)蛋白信号通路的激活，减少免疫细胞如中性粒细胞、巨噬细胞在胰腺组织中浸润，对急性胰腺炎具有显著的保护作用，该物质可用于制备防治急性胰腺炎的保健食品。
成果亮点
研究表明，乳糖能够诱导上皮细胞抗菌肽LL-37的表达，具有乳糖的免疫调节功能。另外，低发酵寡聚糖、二糖、多元醇饮食可有效减少肠易激综合征患者功能性胃肠症状。因此，乳糖在提供营养的同时对炎症也具有一定的调节作用。①α-乳糖通过降低胰腺组织水肿、血清淀粉酶、胰腺组织髓过氧化物酶的水平而降低急性胰腺炎的炎症反应。②α-乳糖通过抑制炎症介质，如MCP-1和TNF-α，的释放而发挥抗急性胰腺炎的作用。③α-乳糖通过抑制ERK1/2-NF-κB炎症信号通路相关信号通路的激活从而发挥抗急性胰腺炎的作用。④α-乳糖通过减少炎症细胞的浸润而发挥抗急性胰腺炎的作用。⑤α-乳糖通过调节免疫细胞如中性粒细胞、巨噬细胞在胰腺组织中浸润发挥抗急性胰腺炎的作用。
团队介绍
孙嘉，女，新加坡国立大学毕业，江南大学食品学院教授、博士生导师，国家海外高层次人才，国家优秀青年基金获得者，江苏省杰出青年基金获得者，江苏省双创团队领军人才，江苏省双创计划人才;课题组组长 邓园园，江南大学;副教授，课题组成员。 陈永泉，江南大学;副教授，课题组成员。 何钊，江南大学;副教授，课题组成员。 何月，江南大学；副教授，课题组成员。
成果资料
产业化落地方案
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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”生命全周期营养健康产业科技服务团 (中国营养学会) 评价时间：2022-10-26

韩军花

中国农业大学营养与健康研究院

教授

综合评价

近年来，由于人们不合理的饮食结构以及胆道疾病导致重症急性胰腺炎的发病率不断上升。如何更有效地预防疾病的发生、开发在临床上能更有效地治疗急性胰腺炎的药物，使急性胰腺炎避免发展成重症急性胰腺炎甚至胰腺癌，从而减少胰腺炎的病死率以及并发症发生率，开发防治急性胰腺炎的新药物或保健食品显得尤为重要。本课题提出的α-乳糖经试验证明，可通过降低胰腺组织水肿、炎症介质以及炎症反应，进而对急性胰腺炎起到显著的保护作用，降低临床急性胰腺炎的发生率和炎症程度。另一外面，该课题又属于医药和保健食品领域，其研究成果可进一步转化为制备保健食品用于急性胰腺炎的防治，具有强大的市场发展潜力，可以此为基点，进一步深入研究与探索，从而造福广大人民群众。
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