科创中国

生物与新医药技术

金银花 ，又名忍冬（学名：Lonicera japonica），三月分左右开花，金银花最早人工栽培记载见于宋代《苏沈内翰良方》。金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。其药用的功效主要是清热解毒，具有预防流行性感冒、流脑和乙脑的作用，可治咽喉肿痛、温病发热等多种感染性疾病。现代研究表明，金银花含有大量绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血（凝血）、抑制肠道吸收胆固醇等，其在临床上的用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等40余种病症。1984年国家中医药管理局将其确定为35种名贵中药材之一，后来又被确定为药食兼用品种。本项目开发的金银花膏、颗粒、及液态酵素产品通过发酵技术富集并保持了金银花的食用及药用价值。

技术指标（或技术特点）： 金银花及配料经过益生菌发酵，不仅可以延长保质期，改善植物原料的质构、营养价值，使活性成分、香气成分得以富集，还可以通过自身定植及代谢产物调节肠道菌群平衡，对维持肠道健康具有重要作用。 每毫升产品活菌数大于106个。 应用范围： 适合亚健康人群食用，如咽喉痛、易感冒、免疫力低下的人群。 投资概算： 视生产规模不同，设备投资在100万至500万不等。 推广潜力及前景分析： 酵素产品近几年越来越受到人们重视。酵素产品是包含了天然营养物质、酶、有益微生物及其活性代谢物的混合物。针对不同人群，酵素产品的原料配伍及工艺侧重点有所不同，因此酵素产品一是注重有针对性的营养补充，二是注重有针对性的营养均衡。酵素产品市场火热，也体现了大众认识到合理饮食对健康的重要性，希望防病于未然。金银花酵素产品正好复合大众对健康的追求，开拓好市场年收益大于200万元。

齐鲁工业大学（山东省科学院）（Qilu University of Technology），位于山东省济南市，是山东省重点建设的应用研究型大学、山东省综合性自然科学研究机构，山东省属高校高水平大学“冲一流”建设高校，是国务院学位委员会批准的硕士学位授权单位和全国首批学士学位授权单位，博士学位授予单位 [62-63] ，为首批山东特色名校工程学校和“山东省2011协同创新中心”牵头单位，是国家首批“卓越工程师教育培养计划***”、“新工科研究与实践项目”入选高校。