科创中国

农、林、牧、渔业,农业

红枣属药食同源食物，营养丰富，可以清除生物机体内的自由基、促进胶原形成、增加皮肤弹性、降低皮肤黑色素代谢生成，红枣中的铁微量元 素可以用于辅助缺铁性贫血的辅助治疗。研究表明，红枣中含有丰富的环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP)，其含量在常见食物原料中几乎最 高，cAMP 在生物体内可用于蛋白的合成，调节细胞分裂，具有一定抗癌潜力；此外，红枣中含有丰富的具有保护肝脏作用的多糖类、皂苷类、三萜 类物质，研究人员发现枣果在酒精性肝病中具有一定的辅助治疗效果，可用于辅助治疗慢性肝炎和预防早期肝硬化；红枣中还含较高黄酮类物质， 有助于安神睡眠、降血压。

在已有研究成果和技术文献的基础上，该项目还进一步进行了生产工艺技术开发，设备研究和选型，工厂设计和建设，形成了以红枣为主要原 料，包含预煮、打浆、酶解、发酵、浓缩等工艺过程的生产加工产业技术体系。目前，项目研究成果已经成功转化落地，在陕西省榆林市清涧县建 成了一座现代化食品加工厂，引入4条自动化果汁饮料生产线，分别为枣清汁生产线、复合果汁生产线、发酵果汁生产线、枣浓缩汁生产线，现已投 入使用。项目研究开发的5款发酵果汁、2款复合果汁和1款优质红枣浓缩汁食品配料等产品已成功上市，达产后，预计每年消耗当地红枣150-300 吨，生产果汁饮料500-1000吨，实现销售收入***亿元。

清涧北国枣业有限责任公司, 成立于2018年, 陕西煤业化工集团成员, 位于陕西省榆林市, 是一家以从事研究和试验发展为主的企业。企业注册资本7900万人民币, 实缴资本7900万人民币。