科创中国

新能源及节能技术

本成果基于酒年销售近万亿元，体量大，效益好，社会影响广泛。但在制作过程中需要大量热源、现有制酒热源为燃煤锅炉产生的蒸汽。经热力管网输送至各制酒车间。特此研制此成果经调压后送入酒甑底锅加热、酿酒企业的小型工业锅炉热效率低、远距离输送会存在散热损失。而且锅炉燃烧产生污染。这与国家提倡节能减排的能源政策是相悖的。酿酒行业属于能源密集型行业，对电能的需求很大。酿造过程中的各个环节都需要持续性的大量电能。另外，这个过程对电能需求有较强的周期性，生产高峰期往往是电网一天之中压力最大之时，而对电能需求较弱的时候又往往是电网的用电低谷。

本成果“基于大数据的储能蒸馏装置系统研发酿酒蒸馏系统研发”以增产优质白酒为目标，是白酒酿造清洁化、智能化、信息化的关键技术，亟需尽快立项开展研究、应用和推广。本装置重点围绕基础研究和关键共性技术，加大机械化、智能化、信息化、清洁化技术改造投入力度，提高优质白酒出酒率、稳定率。国家大力提倡双碳目标任务，2030年实现“碳达峰、碳中和”的目标，本储能系统能够在用电低谷时（电费最便宜）进行储能，然后在用电高峰期（电费最高）直接向生产线供能。这样一来，酒厂不但降低了生产成本，而且还减轻了对电网的依赖。

本团队人员共30人，其中10人为科研人员，均从事系统研发行业10余年，有着丰富的项目科研经验，解决了多项技术难题。