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‘强电场果蔬保鲜与菜肴贮藏箱

发布时间: 2022-06-23

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 委托开发
成果类型： 新技术
行业领域：
节能环保产业
成果介绍

强电场果蔬保鲜与菜肴贮藏箱是由转盘式电容器静电起电机和贮藏箱两部分组成。转盘式电容器静电起电机能使在贮藏箱内产生***kV/cm以上的电场强度，这个电场强度，据北京建筑工程学院罗刚和王瑞祥的《高压静电灭菌除尘空气净化技术》文献资料，已能杀灭***%的细菌和病毒。

本装置能抑制果蔬内源乙烯的产生，延缓成熟期，减少水分蒸腾，保持硬度和色泽，改变酶的作用，使果蔬营养成分增加。此外，也不像‘电冰箱’会产生剧毒的致病致癌的亚硝酸盐。还能使果蔬和菜肴变成富含电子，能抵消人体内致病致癌的自由基和降解有机毒物，提高免疫力，可防治一百多种疾病的负离子食品。

成果亮点
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