本实用新型涉及酶解反应器技术领域,具体地说,涉及一种即食花胶加工原料酶解罐,包括罐体和固定安装在罐体顶面上的顶盖,顶盖上固定安装有支撑架,顶盖上设置有固体颗粒粉碎装置,固体颗粒粉碎装置包括固定安装在顶盖顶部板体底面上的液压缸,液压缸的伸缩轴上设置有U形板,U形板的底面上固定安装有封堵盘,封堵盘的底面上通过左右两个相互对称的弧形板固定安装有网孔筒,封堵盘上固定安装有驱动电机,驱动电机的输出轴末端固定安装有传动轴,传动轴的底端杆体上固定安装有多个呈环状等间距排列的粉碎刀片。本实用新型便于对较大颗粒酶原料进行粉碎操作,利于酶解操作的进行,方便使用。