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糖是我们日常生活中不可缺少的调味品，在多数食品的生产中或多或少都会用到糖，我国人口众多，对于糖的需求量也是巨大的，目前我国最常见的食用糖为蔗糖，蔗糖生产一般经过提汁→清净→蒸发结晶→分蜜→干燥的步骤，其中蒸发结晶是比较关键的步骤，结晶好坏影响最终产量以及产品质量，一般蒸发结晶采用在罐体内设置加热管进行加热，但是会导致局部温度过高从而影响结晶效率和结晶品质，本专利通过添加搅拌装置的方式来避免局部温度过高。本实用新型的优点是：本实用新型通过加热液驱动泵将加热液储存罐内的换热溶液通过进液旋转接头引入中空的转轴和搅拌叶内，并通过出液旋转接头与加热液储存罐的连接管路回到加热液储存罐内重复加热操作，加热液通过中空的转轴和搅拌叶与糖浆进行换热，由于转轴和搅拌叶在使用时由电机驱动转动，从而能增加换热面积，同时加热自下而上经过转轴虽然会导致上下液层出现温差，但是搅拌装置一般适用于液体上下进行换热，从而能快均匀温度从而确保结晶操作的顺利进行。