本发明涉及一种简单廉价的比色法检测脂肪酶活。本发明以金纳米棒作为换能元件,吐温作为脂肪酶识别元件,建立了检测脂肪酶活的比色法。在这个方法中,利用了吐温分子中的环氧结构以及酯基结构。吐温的环氧结构可自氧化产生过氧化氢,它作为还原剂可将溶液中的氯金酸还原成金属金沉积到金纳米棒的表面,从而改变了金纳米棒的纵横比,又由于吐温结构中存在酯基,可作为脂肪酶的底物被脂肪酶催化水解,使原来的吐温分子结构发生变化,从而控制了吐温自氧化的速度,也控制了金纳米棒的纵横比,由此发展出一种操作简单,方便快捷,灵敏准确的脂肪酶活检测的比色分析法。