本发明公开一种全绿色的制备红色碳量子点的新方法,是以菠菜色素为碳源原料。该制备方法是将菠菜色素的有机溶液进行溶剂热处理。本发明一方面利用廉价的常见蔬菜菠菜为原料,实现了成本的调控,另一方面制备过程简单,操作简易,而且制备的红色碳量子点具有良好的光学性能,其溶液以及制得的光学薄膜在紫外灯照射条件下均发射强而稳定的红色荧光,在紫外区域有良好吸收,且其发光光谱具有开口大、半峰宽窄的特点,具有良好的光电特性。本发明制备的红色碳量子点除可用于其它碳量子点相同的用途外,还特别地可以应用于制备发光二极管等光电器件,具有广阔的应用前景。