儿童营养面条制造技术

发布时间: 2022-05-08

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：合作开发

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

通过小麦籽粒生物强化、制粉粉路搭配、复合营养强化、杂粮果蔬复配等技术，开发出藜麦/燕麦/赤小豆营养宝宝面条等产品；基于真空和面、复合压延等新技术装备，配套设计了杂粮粉/蔬菜泥营养面条等自动化生产线；牵头制定行业标准《锌强化小麦》《复合营养强化小麦粉》《营养强化面条》。已与金沙河集团开展了六年的所企合作，联合开发的杂粮营养宝宝面获中国食品科学技术学会方便食品行业创新产品奖。

成果亮点

团队介绍

成果资料

成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2022-12-01

黄家章

农业农村部食物与营养发展研究所

植物食物与营养政策研究中心主任

综合评价

主要从科技成果创新水平，市场前景，产业化路径、投资风险与回报等角度对成果转化提出综合性评价意见和建议。示例：该成果由自然生态降解添加剂与聚烯烃材料混合加工而成，对传统塑料行业有一定的引领性作用，技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠，目标市场处于成长市场，但该市场很快会出现多种技术路线，产品竞争会很激烈。另外，因在产品产量的稳定性方面论证不足，要特别预防环保、健康与安全风险，并需要进一步明确原料、产品以及降解产物的生物毒性。总体而言，该项目技术思路方向很好，未来市场空间大，有利于当前政策要求，转化成熟度很高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。

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