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技术投资分析： 芝麻豆腐：该豆腐采用芝麻和芝麻油，从而改善豆腐的风味和口感，市场销售看好。制作方法是将大豆制成豆腐乳后，加炒熟捣烂的芝麻和芝麻油混合搅拌，添加凝固剂使其凝固制成。 花生豆腐：将鲜花生仁粉碎成粉末，与马铃薯淀粉混合、拌匀，加水冷却凝固后，再划成各种形状的豆腐块。 鸡蛋豆腐：以豆浆和鸡蛋清为主要原料，按比例加鸡肉、虾肉、白果和蘑菇等辅料制成鲜嫩可口的鸡蛋豆腐。 蔬菜豆腐：将新鲜蔬菜洗净捣碎成浆，在豆腐中混进加工后的蔬菜浆，再加适量的凝固剂，经过充分搅拌后放入凝固箱内凝固成型，即成为多种口味的蔬菜豆腐，且色彩多种多样，特别受城市人的青睐。 山芋豆腐：将山芋煮熟后，经过滤、除渣，加入70℃至1000℃豆乳中，搅拌40分钟，加凝固剂使其凝固，装入箱内挤去水分，再按不同要求划成豆腐块，冷却后就成为商品豆腐。 技术的应用领域前景分析： 本技术适用于制作小吃等，前景十分广阔。 效益分析： 本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。 厂房条件建议： 无 备注： 无