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　　牛肉板面 　　三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名，而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度（质量、信誉、服务、消费者满意单位证书）。2009年9月，记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。 　　马占盈原籍安徽太和县，小时候爷爷就有这门手艺，把技术传给了他，后来由于父母工作迁移来到河北衡水，牛肉板面有20多年的历史，那个年代口味比较单一，人们要求吃饱，吃实惠，价格低就可以了，随着社会发展人们对小吃的要求提高了，吃健康、吃绿色、吃食疗，马占盈把牛肉板面技术改进，更上一层楼，由原来十种配料一下改成20多种配料，加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料，吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效，夏天吃不上火，冬天吃能提高自体体温，促进食欲，提食量，18岁至60岁人群有爱吃愿消费。 　　记者问马总：为什么全国这么多学员来学此技术？马总微笑的答道：“牛肉板面有15大竞争优势：⑴、牛肉板面投资少，只需三百即可开业，利润高，一斤面市场价***元，可做五碗，每碗市场价3—5元，你即可挣到15元左右，一斤面利润惊人；（2）、零风险，无需门店，有十来平米地摊，即可盈利；（3）、不用机械设备手工即可操作完成；（4）、不受季节影响，一年四季可盈利，有些生意是半年闲，这种项目不能做；（5）、原材料充足，食用油普通面粉；（6）、不受年龄限制，18至60岁年龄的人群都可从事此项目；⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费，让投资者解除后顾之忧，轻装上阵，只收学费2600元，全国学员都能承受；（8）、包教、包会、包吃住，手把手教，一对一学，直接达到能独立开业为止，而且我本人还扶持开业，全国没有第二家敢承诺这项服务的。（9）、口味既有南方人爱吃的麻辣，又有北方人爱吃的鲜香口味，也有适应全国人消费的飘香型口味，人人都爱吃，愿意消费，做出的味道，保证客人吃二次想四次，所以带来回头客。（10）、采用22种独家配料配方，确保了市场上那些信息骗子的仿冒，也保证了接产户的利润，所以带回头客；（11）、牛肉板面特色：色香味俱全，做出的成品碗碗飘香，吃完后口齿留香，直勾人的味觉，直到喝的漏出碗底才算罢休，当知无愧成为妙味面神，擦一擦嘴，咂一咂味，厚重绵长，不愧为小小一碗面，成就创业梦；（12）、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一，做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同，飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖，比普通面食高出好几个档次。（13）、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了，好的口味加上超值的加盟优惠证策，哪里也不去转了，就在这里学了，这是山西运城市王泽红小两口说的一句话，马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食，也充分显示了与众不同的口味。（14）、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者，口味决定一切，干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备，靠的就是口味成功，离开口味消费者不买账，价格再低也没人消费，投资者赔的就是金钱，浪费的是时间，丢掉的是青春；（15）、经营范围广：学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。 　　●相关链接：牛肉板面面授2000元，下岗职工可优惠!